Смузи со шпинатом

Секрет: диетологи объясняют, почему смузи со шпинатом — это идеальное блюдо!

Именно потому, что шпинат в смузи раскрывает все свои положительные свойства в полной мере!

• Как питательные вещества в шпинате могут быть оптимально защищены во время приготовления?
• Можно ли усилить положительный эффект овощей при использовании в смузи?

Шведские исследователи обнаружили, что питательные вещества шпината усваиваются еще лучше именно в составе смузи.

• Ученые из Университета Linköping обнаружили в своих исследованиях, что переработка шпината в смузи позволяет максимально усваивать организму питательное вещество лютеин.
• Эксперты опубликовали результаты своего исследования в англоязычном журнале «Химия продуктов питания».
• Зеленый коктейль со шпинатом полезен для здоровья и содержит много лютеина.

Что такое лютеин?

Когда шпинат превращается в смузи, усвояемость лютеина увеличивается до максимума.

• Лютеин — это антиоксидант, который способствует уменьшению воспаления, борется со старением мозга, повышает интеллект и улучшает зрение.

Лютеин следует получать из пищи, особенно из зеленых листовых овощей, но при нагревании он расщепляется.

Поэтому команда Университета Linköping поставила перед собой цель найти лучший метод сохранения лютеина.

• Эксперты выбрали шпинат для своих экспериментов.
• Шпинат содержит относительно большое количество лютеина и обычно доступен везде.

Какой метод приготовления оптимален для лютеина?

Исследователи купили шпинат в местном супермаркете и подвергли шпинат обычным методам приготовления: варка, жарка, приготовление на пару, микроволновое нагревание и холодные методы приготовления, такие как салаты или смузи.

• Уникальная особенность этого исследования заключается в том, что в нем используются методы приготовления пищи, которые часто используются при приготовлении пищи в домашних условиях.
• Кроме того, сравниваются разные температуры и время нагрева, — говорит автор исследования Лена Йонассон.

Почему смузи улучшает усваиваемость организмом лютеина?

• Как и ожидалось, тепло оказалось проблематичным для лютеина.

Чем дольше был готовился шпинат, тем меньше оставалось питательных веществ.

• Когда шпинат обжаривался, то огонь уничтожал большую часть лютеина всего за две минуты.

Исследователи сообщают, что шпинат лучше не нагревать, тогда большая часть лютеина сохраняется.

• Это также объясняет, почему смузи — лучший метод приготовления.
• Если шпинат нарезать на мелкие кусочки, лютеин в шпинате также будет лучше доступен.

Исследователи добавляют, что жир из добавленного молока или йогурта дополнительно увеличивает растворимость этого антиоксиданта — лютеина.

Есть смузи. А еще есть смузи со шпинатом — король полезных коктейлей

• Почему? — Потому что зеленые листья так полны бета-каротинов, магния и железа.
• Шпинат особенно вкусен в зеленых смузи.

Смузи со шпинатом

1. Смузи со шпинатом с грушей (1 порция)

• 1 спелая груша
• 1 стебель сельдерея
• 2 горсти шпината
• 1/2 огурца
• 1/2 лимона (выжатый сок)
• 1 чайная ложка меда
• мята
• кубики льда

---

2. Смузи со шпинатом с вишней (1 порция)

• 35 г миндаля
• 1 ст.л. льняного семени
• 185 мл миндального молока
• 190 г замороженной вишни
• 1 ст.л. какао
• 3 финика
• 200 г шпината

---

3. Смузи со шпинатом с кале (4 порции)

• 500 мл холодной воды
• 2 горсти шпината
• 2 горсти капусты кале
• 1/2 огурца
• 1/2 зеленого яблока
• 2 ст.л. семян чиа
• 1/2 лайма (выжатый сок)

---

4. Смузи со шпинатом вухслойный с клубникой (2 порции)

Для розового слоя

• 1 банан
• 150 г клубники
• 4 ст.л. семян граната
• 120 мл кокосового молока

Для зеленого слоя

• 1/2 банана
• 2 ст.л. льняного семени (замочить заранее)
• 60 мл кокосового молока
• 200 г шпината (или мангольд)
• 1 горсть кубиков льда

Готовить так

1. Для розового слоя нарезать банан на 2 см кусочками.
2. Добавить в блендер вместе с клубникой, зернами граната, кокосовым молоком и перемешать. Заполнить стаканы наполовину.
3. Для зеленого слоя нарезать банан на 2 см кусочками.
4. Добавить вместе со шпинатом, замоченным льняным семенем, кокосовым молоком и кубиками льда в блендере.
5. Смешать.
6. Медленно налить зеленый коктейль через ложку в бокалы наверх клубничного коктейля.
7. Украсить зернами граната и подавать.

---

5. Смузи со шпинатом с йогуртом (1 порция)

• 1/2 авокадо
• 120 г греческого йогурта
• 3 ст.л. меда
• 180 мл кокосового молока
• 120 г шпината
• 100 г колотого льда

---

6. Смузи со шпинатом с ананасом и ягодами (1 порция)

• 85 г ванильного йогурта
• 1 ст.л. миндальной пасты
• 50 г замороженной черники
• 115 г ананаса
• 1 горсть шпината
• 180 мл воды

---

7. Detox смузи со шпинатом (1 порция)

• 120 г листового шпината (свежего или замороженного)
• 1/2 красного яблока
• 1/2 огурца
• 1 стебель сельдерея
• 1/2 апельсина (выжатый сок)
• 60 г семян граната
• 1/4 ч.л. молотого тмина
• 1/4 ч.л. свежей мяты
• 1/2 ст.л. свежего кориандра
• 60 мл воды
• соль (по вкусу)

---

8. Смузи со шпинатом с манго (1 порция)

• 45 г миндаля
• 1 горсть шпината
• 1 манго
• 180 мл кокосового молока
• колотый лед

---

9. Смузи со шпинатом со свеклой зимний (1 порция)

• 150 г шпината
• 3 веточки мяты
• 1 апельсин
• 1 свекла
• 1 груша
• 3 морковки

---

10. Смузи со шпинатом с яблоком двухцветный (1 порция)

• 1 зеленое яблоко
• 185 мл кокосового молока
• 2 горсти детского шпината
• 1 лайм (выжатый сок)
• 125 г греческого йогурта
• колотый лед

Готовить так

1. Для зеленого смузи шпинат, 125 мл кокосового молока, 1/2 яблока, сок лайма и колотый лед смолоть в пюре. Вылить в стакан.
2. Для белого смузи йогурт, оставшееся кокосовое молоко и 1/2 яблока смолоть в блендере в пюре и вылить на зеленый смузи.

Как сделать смузи для похудения

---

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

 

---

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!