Первые блюда

Первые блюда очень важны в рационе питания: они легко усваиваются, согревают или освежают, менее калорийны, чем вторые блюда, но в то же время, и питательны.
Первые блюда улучшают пищеварение.
Супы, борщи, щи, харчо, солянки, рассольники и другие жидкие блюда можно готовить в любое время года.
Кроме того, они пополняют организм жидкостью.

Окрошка на квасе: а знаете ли какой квас нужен?

Larissa Moor Бюджетные рецепты, Вкусные и простые рецепты, Напитки, Первые блюда 20.04.2026рецепты 6 комментариев

Окро́шка — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период.

Традиционными компонентами окрошки являются хлебный (ржаной, ячменный) квас, свежие огурцы, укроп, растертый с солью зеленый лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана. Ингредиенты окрошки измельчают, крошат, что отражено в названии супа.

Вплоть до начала XIX века окрошку подавали не как первое блюдо, а как закуску: отдельно нарезанные продукты и в специальных кувшинах квас.

Чечевица: польза и рецепт супа Crapiata

Larissa Moor Бюджетные рецепты, Вкусные и простые рецепты, Первые блюда, Продукты - их польза и вред 26.01.2026Продукты, рецепты 8 комментариев

Чечевица полезна и присутствует в меню по всему миру.
Это неудивительно, учитывая ее универсальность.

Все бобовые, в том числе и чечевица, полезны

Холодные супы: рецепты на лето

Larissa Moor Первые блюда 21.07.2025рецепты 4 комментария

Если вам на мысль приходит только окрошка, то нет и нет, холодных супов намного больше.

Холодный суп готовят во многих странах мира, конечно чаще всего в жаркое время года.

Холодный суп — сезонное блюдо, популярное в жаркое летнее время.

Представляет собой жидкое кушанье из измельченных овощей и других продуктов, залитых прохладной жидкостью (хлебным квасом, пивом, овощным или фруктовым отваром, кисломолочными продуктами).
Для холодных супов характерны освежающий кисло-сладкий или слегка острый приятный вкус, большое количество свежих овощей и зелени, обеспечивающих аромат блюда.

Холодные супы обычно подают на первое, сладкие холодные супы — на десерт

Основные холодные супы в русской кухне — окрошка, холодный борщ, свекольник, ботвинья, зеленые щи, которые в классическом исполнении готовят на квасе или свекольном отваре.

Морковный суп Моро — блюдо или лекарство?

Larissa Moor Бюджетные рецепты, Первые блюда, Рецепты для диеты 22.06.202522.06.2025рецепты 6 комментариев

Материал из Википедии wikipedia

Морковный суп Моро, также известный как суп Моро, — суп, приготовленный исключительно из моркови, воды и соли.

Впервые в качестве лекарственного средства приготовлен Эрнстом Моро в начале XX века.
Суп применяется как домашнее средство от диареи наряду с овсяной кашей.

Приготовление