Думаете, я вам предложу самый простой овощной салат рецепт как всегда? Неееет, этот рецепт салата — совершенно необыкновенный!
Предлагаю приготовить овощной салат в виде торта — этот новый тренд в кулинарии пришел из Японии!
- В Nagoya открыто кафе VegeDeko Salad, готовят такие овощные салаты.
С виду красивый торт, а на самом деле — салат из овощей. Сливки, жир, сахар и глютен — табу в этих рецептах!
Из чего состоит такой салат?
1. Несколько слоев овощей: или нарезанных овощей, или смолотых в пюре. В миксер попадают все сезонные овощи!
2. Вместо крема — снова же овощи, тофу, соевая мука, творог.
3. Часто кожура используется для украшения, равно как и корешки!
Создатель этого тренда Mitsuki Moriyasu считает, что салат должен быть красивым блюдом, отсюда и идея: салат — который выглядит как торт, вкусный и полезный — должен быть приятен и глазу!
Чтобы попробовать такое чудо не обязательно ехать в Японию — можно приготовить самому!
Вкусное, полезное кулинарное чудо!
«Торт» — с низким содержанием калорий и богатый питательными веществами (фолиевая кислота, витамин С, хлорофилл, грубые пищевые волокна, железо, калий).
Блестящее украшение стола!
Овощной салат рецепт
При декорировании торта вы можете выпустить пар — пусть вас окрылит ваша фантазия!
Нужны
- разделочная доска
- острый нож
- блюдо
- форма разъемная диаметром 18 см
Ингредиенты
- 2 яйца
- 8-10 листьев салата айсберг
- 1 красный лук
- 2-3 редисок
- 1/2 желтого перца
- 1/2 красного перца
- 1/2 зеленого перца
- 1/2 огурца
- 3 небольших помидора
- 400 г сметаны
- 200 г сливочного сыра
- 1 ч. л. горчицы
- 2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
- 1 ст.л. молотой паприки
- перец по вкусу
- соль по вкусу
- 6 ломтиков сыра гауда
- 2 ломтика вареной ветчины
Время готовки 35-45 минут
в 100 г содержится
- 179 ккал
- 15.2 г жиров
- 3.4 г углеводов
- 6.7 г белков
Готовим
1. Сварить вкрутую два яйца, дать им остыть и очистить.
2. Вымыть все овощи в холодной воде тщательным образом и дать воде стечь.
- Овощи должны быть сухими, так что можно обсушить их полотенцем.
3. Нарезать овощи:
- — красный лук полукольцами,
- — редис, огурец и помидоры кружочками,
- — перцы нарезать тонкими полосками.
Яйца нарезать кружочками.
Сохранить горсть ломтиков огурца, некоторые кольца лука и редиса.
4. Для крема
- сливочный сыр,
- сметану,
- горчицу,
- уксус,
- паприку,
- перец по вкусу,
- соль по вкусу
положить в миску.
Перемешать венчиком.
5. Теперь пришло время собрать овощной торт.
На большую тарелку и поставить кольцо от формы.
- Положить вниз 2-3 листа салата айсберг так, чтобы дно было покрыто.
- На салат положить слой из двух ломтиков гауда.
- Сыр намазать 2 ст.л. крема.
6. Салат сложить слой за слоем:
- ломтики огурца,
- полоски красного перца,
крем,
- айсберг,
- редис,
крем,
- два ломтика вареной ветчины,
- кольца красного лука,
- кружочки помидоров,
- яйца,
крем,
- айсберг,
крем,
- желтый и зеленый перец.
Сверху 4 ломтика сыра гауда.
7. Снять кольцо.
Весь салатный торт будет покрыть со всех сторон салатной заправкой.
8. Самый приятный этап в приготовлении салат — творческий: украшение торта!
Овощной торт можно приготовить накануне и оставить на ночь в холодильнике — за это время он уплотнится.
Овощной салат рецепт можно приготовить с использованием маринованных овощей, овощей, запеченных на гриле, а крем окрасить при помощи овощного сока.
Очень красивая идея делать торт-салат. Я люблю слоеные салаты, но обычно делаю все проще, а тут такую красоту можно сделать! Надо только форму разъемную купить, у меня как раз именно такой и нету.
Даже не подумаешь, что это салаты. Настоящие торты! Овощные слоеные салаты я тоже делаю, но им далеко до такого оформления.
Надо же! Сыроедила, но таких рецептов не знала!!! Спасибо!
это шедевр! второй раз за последние пару дней читаю о сыре тофу.. наверное, всё ж стоит попробовать)))
Конечно же, любое блюдо просто обязано своим внешним видом стимулировать аппетит, это и приятно и полезно для пищеварения. А такой салатик просто шедевр, невозможно, я думаю, при взгляде на торт-салат, удержаться от того, что бы ним не насладиться!
Шикарная идея оформить овощной салат в виде торта!
Оригинальная идея салата, сразу в глаза бросается, что торт.
Думаю, это все же праздничный вариант, каждый день вряд ли кто-то будет с формами возиться. На скорую руку можно просто перемешать овощи, пользы от этого они меньше не принесут. Однако, за идею спасибо!
Надо же как необычно — салат как торт. Можно попробовать сделать и удивить близких)))
Хороший вариант салатика. И красивый и вкусный и полезный.
Салаты всегда в моём рационе, но вот такого слоённого, да ещё в форме торта — осталость только облизнуться.
Салаты??? Вот это даааа!!! Красота необыкновенная, просто шедевры кулинарии!
Ничего себе салат!!! Это — произведение искусств!
Красиво и необычно. Я как-то готовила подобным образом салат на вафельных коржах. Спасибо, Лариса!
Рай для визуальных гурманов! Оформление еды в виде торта для меня не ново, а вот салат из обычных ингредиентов не подумала бы так оформить. Да и пропитка сырным кремом должна придавать необыкновенный вкус.
Очень красиво салаты оформлены! Аппетит от такого у всех будет повышаться!
Какая прелесть! С удовольствием приготовлю такой тортик. Только боюсь, что украсить так у меня не получится)))
Шикарно! Сразу и не поймёшь, что это салат. Конечно это праздничный вариант, каждый раз к ужину вряд ли станешь такой делать. Но зато на праздничном столе он произведёт настоящий фурор)) Куда там тортику до него))))
Класс! Обязательно попробую. вроде простые ингредиенты, а как красиво.
Какое же лето без овощного салата? Конечно, много усилий для его изготовления в повседневной жизни не трачу, но, особенно когда есть праздничный повод, можно приготовить такую красоту, как в этом рецепте.
Я без овощей ни зимой ни летом. У меня так: нет овощей — нечего есть
Зимой я тоже готовлю салаты, но все же вкус тех же помидор уже не такой, как летом. Поэтому зимой все же в большей степени люблю квашеную капусту и винегрет.
У нас и летом нет нормальных… 🙁