Кукурузный хлеб

Рецепт кукурузного хлеба в сковороде — это как кружок солнечного света в чугунной сковороде! Кукурузный хлеб не только вкусный, но и полезный!

Этот кукурузный хлеб действительно неподражаемый!

Самый вкусный, маслянистый, прекрасный на вкус кукурузный хлеб с идеальной легкой рассыпчатой ​​текстурой и, конечно же, золотой корочкой.
Подавайте его теплым на завтрак с маслом и медом или с омлетом!

Лучше всего выпечь его на чугунной сковороде, чтобы получить великолепную золотистую хрустящую корочку. Но вы можете испечь его в форме для пирога или форме для торта!

Немного о кукурузном хлебе!

Кукурузный хлеб польза и вред

Количество на 100 г

• 330 ккал
• Жиры 10 г
• Насыщенные жирные кислоты 3,7 г
• Трансжирные кислоты 0,2 г
• Холестерин 57 мг
• Натрий 599 мг
• Калий 133 мг
• Углеводы 54 г
• Пищевые волокна 2,3 г
• Сахар 16 г
• Белки 7 г

Витамины и микроэлементы

• Витамин B6 145 мкг
• Кальций 20 мг
• Калий 176 мг
• Магний 41 мг
• Натрий 517 мг
• Фосфор 187 мг
• Кальций 19 мг
• Железо 2,56 мкг
• Марганец 1347,0 мкг

3,8 хлебных единиц

Это важно знать!

1. Кукурузный хлеб содержит много витамина B1. В 100 г до 282 мкг витамина.
2. Витамин важен для энергетического обмена клеток организма.
3. Он способствует поддержанию нервной и сердечной мышечной ткани, а также производству и сохранению энергии.
4. Кукуруза дает  энергию, стимулирует мозговую деятельность и повышает сопротивляемость стрессу.
5. Кукуруза не только полезна, но и очень вкусна. В приготовленном початке всего 90 калорий, но в нем также есть клетчатка. Клетчатка помогает предотвратить запоры и снизить риск развития различных видов рака.
6. Калий в кукурузе помогает поддерживать нормальное кровяное давление и работу сердца, а также снижает риск сердечных приступов и инсультов. Сладкая кукуруза легко переваривается, а ее питательная ценность в сыром виде сравнима с горохом.
7. Свежую кукурузу следует хранить недолго, потому что кукурузный сахар очень быстро превращается в крахмал.
8. Кукуруза не содержит глютена и поэтому особенно подходит для людей с непереносимостью глютена.
9. Подходит в пищу всем возрастным группам.

Кукурузный хеб в духовке

Кукурузный хлеб очень популярен в Америке, но почему бы и нам не попробовать этот вкусный хлебушек. Тем более, что рецепт очень прост. Настолько прост, что его можно печь на завтрак.

Ингредиенты (сковорода диаметром 25 см)

• 3 яйца
• 500 мл (2 стакана) пахты
• 90 г топленого и охлажденного несоленого масла
• 90 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки меда
• 250 г кукурузной муки
• 1,5 чайных ложек соли
• 2 чайных ложек разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 250 г пшеничной муки
• 10 г сливочного масла растопить на сковороде!

Для сковороды 20 см

• 2 яйца
• 375 мл (1,5 стакана) пахты (как приготовить самостоятельно, об этом ниже)
• 60 г топленого и охлажденного несоленого масла
• 60 г сахарной пудры
• 1,5 столовые ложки меда
• 175 г кукурузной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1,5 чайных ложек разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 175 г муки
• 10 г сливочного масла растопить на сковороде!

Как приготовить кукурузный хлеб

Подготовка

Разогреть духовку до 200°С (вентилятор!). Снизить температуру до 180°С для выпечки!
В духовке нагреть сковороду.

Влажные ингредиенты

Разбить яйца в миску.
Перемешать венчиком.

Влить пахту.
Снова перемешать.

Влить масло.
Мешать снова…

При помощи венчика смесь слегка взбить, чтобы все ингредиенты смешались.

Далее…

Вводим сухие ингредиенты

Сахар всыпать и мед (мед по желанию!).
И снова… конечно же, мешать!

Всыпать кукурузную муку — лучше крупного помола. И соль. Разрыхлитель и соду.

Дальше мешать тесто деревянной ложкой.

Просеять пшеничную муку.

Легко замесить ложкой, как бы «складывая» тесто.

Не замешивать как бетон

— лишь до того момента, как тесто станет однородным, без комков!

Выпечка хлеба

Кусочек масла положить в горячую сковороду и растопить.
Сковороду достать и распеределить масло, поворачивая ее во все стороны.
Смазать бортики кисточкой.

Вылить тесто в сковороду.
Делать все быстро.

Верх хлеба разровнять.

Снизить температуру и поставить хлеб в духовку.
Выпекать от 30 до 35 минут.

Сделать пробу лучинкой!

Если хлеб готов, вынуть из духовки со сковородой.

Подача

Подождать, когда хлеб остынет.

Подавать ломтиками.

Вкусно с маслом и медом.

По сути, кукурузный хлеб можно подать на завтрак, но и к любому блюду, так же и пикантному, такому как чили кон карне или к яичнице.
 

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!