Заготовки

Домашними заготовками гордится каждая хозяйка!
Мы консервируем овощи, травы, грибы, фрукты и овощи. овощи, грибы, зелень, а также ягоды и фрукты! — Солим, квасим, стерилизуем…
Продукты также замораживают или сушат.
Проверенные рецепты и точное соблюдение технологии приготовления позволят сохранить пищевую ценность продуктов и уменьшить потерю витаминов.

Домашние заготовки: варенье, мармелад, желе или конфитюр. — А вы готовили Силт?

Larissa Moor Десерты, Заготовки 30.10.2025рецепты 7 комментариев

Приготовим вместе!

Никогда не задумывались над тем какая разница между домашними заготовками из фруктов и ягод?
Ну, вкусно, сладко, намажем на хлеб или испечем пирог?
Вроде, нет разницы…

А она есть! 😉

Шиповник: польза. Шиповник — применение и рецепты

Larissa Moor Десерты, Заготовки, Продукты - их польза и вред 27.09.2025Продукты, рецепты 4 комментария

Плоды шиповника содержат много витамина С, бета-каротина и меди, а также особые растительные вещества — галактолипиды.

Это сочетание природных активных ингредиентов делает плоды шиповника натуропатическим средством при остеоартрите и артрите.

Предварительные исследования показали, что порошок из плодов шиповника оказывает обезболивающее действие при этих заболеваниях и, следовательно, может быть включен в естественную терапию заболеваний суставов.

Заготовки из слив на зиму: сливовое желе

Larissa Moor Заготовки 21.09.2025рецепты 6 комментариев

Когда деревья гнутся под тяжестью спелых плодов, наступает время готовить желе.

Это высококонцентрированное и ароматное варенье — лучший способ законсервировать большое количество слив, затратив относительно немного усилий и добавив совсем немного сахара!
И самое главное — желе хранится очень долго.

Способы ферментации и, знакомьтесь, Фестиваль ферментации!

Larissa Moor Заготовки, Продукты - их польза и вред 19.09.202519.09.2025Продукты, рецепты 6 комментариев

Ферментация — биохимическая переработка органических веществ (сырья или продукта) при помощи ферментов (белковых катализаторов) или под воздействием микроорганизмов.

Ферменты могут вырабатываться микроорганизмами или содержаться в самом сырье (например, в случае ферментации чайных листьев).
В случае анаэробной переработки органических веществ с микроорганизмами ферментация называется брожением (частный случай ферментации).

Ферментация предполагает также переработку веществ отдельными ферментами и ферментными комплексами.

Ферментация может быть как анаэробной, так и аэробной.