Названный в честь своего изобретателя, француза Мишеля Монтиньяка, метод Монтиньяка основан на влиянии пищи на уровень сахара в крови.
- Поэтому, когда дело доходит до похудения, решающее значение имеет не количество, которое попадает на вашу тарелку, а то, вызывает ли пища выброс инсулина и если да, то в какой степени.
- Информацию об этом дает гликемический индекс (Glyx или GI).
Высокий ГИ приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови и стимулирует выработку инсулина.
Углеводы как источники сахара особенно важны для плана питания по методу Монтиньяка. По словам Монтиньяка, любому, кто ест слишком много еды с высоким ГИ, будет трудно похудеть или человек может даже набирать вес.
С другой стороны, диета, богатая белком, может способствовать потере лишних килограммов и поддержанию веса.
