Блинный торт… когда блинов много!

На Масленицу подают ежедневно блины…

• Блины, блинчики, крепы и другие подобные блюда входят в число любимых блюд и не только на Масленицу.

И неудивительно – эти вкусные блины хороши в любое время дня, и, будь то с джемом или шоколадной пастой, посыпанные корицей и сахаром с яблочным пюре или с начинкой из сыра и ветчины (для пикантного варианта), это универсальное блюдо, перед которым просто невозможно устоять.

А когда их много, что тогда? — а тогда можно так

• — завернуть начинку в блины
• — порезать полосками и добавить в суп
• — приготовить закусочные «роллы»
• — приготовить салат, нарезав все соломкой: свежий огурец, соленый огурец, копченая куриная грудка, блины 4 шт., орехи грецкие 40 г, и добавьте майонез 4 ст. л.
• — приготовить блинный торт

Блинный торт проще готовить, чем обычный, но по вкусу он ничем не уступает!

Блинный торт с начинкой из сыра и сливок, а также ягодами – настоящее лакомство.

• Испеките свой собственный шедевр!

Блинный торт – легкое и восхитительное угощение для всех любителей блинов.

• Блинный торт — это не только яркий и свежий вкус, но и готовится очень быстро…

Блинный торт: рецепт пикантный с лососем и икрой

• Торт очень праздничный.
• По этому рецепту можно приготовить торт с другой начинкой.

Ингредиенты 5 порций

Для теста

• 300 мл молока
• 10 г свежих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 200 г пшеничной муки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г гречневой муки
• 1 щепотка соли
• 2 яйца
• масло для жарки

Для начинки и украшения

• 340 г сливочного сыра, например, «Филадельфия»
• 5 см свежего корня хрена, тертого
• 2 ст. л. каперсов
• 1 горсть свежей петрушки, мелко нарезанной
• 1 горсть свежего укропа, мелко нарезанного
• 1 горсть свежей мяты, листья оборваны и мелко нарезаны
• 240 г копченого лосося, нарезанного ломтиками
• 1 небольшая баночка икры лосося и тертой лимонной цедры для подачи

Приготовление блинного торта с лососем и икрой

1. Подогрейте молоко в кастрюле до комнатной температуры, раскрошите дрожжи и растворите их, помешивая.

2. Всыпьте сахар и 2 столовые ложки муки и дайте тесту подняться под крышкой около 15 минут.

• Растопите сливочное масло в кастрюле.

3. Добавьте масло, оставшуюся муку, гречневую муку, соль и яйца в молочную смесь, хорошо перемешайте и оставьте тесто на ночь в холодильнике.

4. Смажьте антипригарную сковороду (диаметром примерно 22 см) небольшим количеством масла и поставьте н огонь.

• Хорошо нагрейте.
• Вылейте тесто слоем толщиной около 1 см на горячую сковороду, наклоняя ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по дну.
• Готовьте около 2 минут, пока не появятся пузырьки и нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, затем переверните и готовьте еще 2 минуты.
• Переложите на тарелку и накройте пергаментной бумагой, чтобы блины не слипались.
• Повторите с оставшимся тестом, пока не испечете 4 больших блина.
• Отложите в сторону, чтобы остыли.

5. В одной миске смешайте сливочный сыр и хрен, а во второй — зелень и каперсы.

• Положите блин на сервировочное блюдо, намажьте сверху четвертью смеси из сливочного сыра, затем четвертью смеси с травами и выложите третью ломтиков лосося.
• Повторите еще два раза, затем положите сверху последний блин.

6. Намажьте оставшейся смесью из сливочного сыра, затем украсьте икрой лосося, лимонной цедрой, оставшейся смесью с травами и свежемолотым черным перцем.

• Нарежьте на дольки за столом острым ножом.

Шоколадный блинный торт

Ингредиенты

Блины

• 4 яйца
• 200 г муки
• 500 мл молока
• 50 г сахара
• 75 г растительного масла
• 1 щепотка соли

Начинка

• 350 г сметаны
• 110 г сахара
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки
• 120 г сливочного масла
• 15 г желатина в порошке

Шоколадный крем

• 90 г молочного шоколада
• 175 г сметаны
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 1/2 столовые ложки муки
• 60 г сливочного масла
• 15 г желатина в порошке

Приготовление шоколадного блинного торта

1. Блины

• Поместить все ингредиенты в миску и перемешать.
• Далее готовить блины как обычно.
• Получается около 16 блинчиков.

2. Сметанный крем

• Сметану, сахар, яйцо и муку перемешать и довести до кипения (не кипятить)..
• Добавить сливочное масло и желатин и взбить.

3. Шоколадный крем

• Растопить шоколад как обычно и отставить в сторону.
• Сметану, сахар, яйцо и муку перемешать и довести до кипения (не кипятить)..
• Добавить сливочное масло, шоколад и желатин и взбить.

3. Сборка торта

• Выложить блинчики в силиконовую форму для выпечки диаметром 18 см (примерно 5 штук).
• Оставшиеся блинчики, чередуя слои, намазать кремом, свернуть их и уложить улиткой в ​​форму.
• Охладить торт примерно 2 часа, затем вынуть его из формы и поставить в холодильник до подачи на стол.

Советы

• Очень вкусно, если в крем добавить ягоды или вишню, конечно, в это время года можно взять замороженные или консервированные фрукты.

Блинный торт Монастырская изба очень нарядный и вкусный

• И всего лишь нужны: шоколадные блинчики со сладкой вишневой начинкой и прослойкой из сливочно-творожного крема.

Приготовить Монастырскую избу можно по рецепту — в рецепте используются доступные ингредиенты

Блинный торт в двух тонах

• Не только вкусный торт, но и очень красивый!

Ингредиенты

Ганаш

• 100 г темного шоколада
• 350 мл жирных сливок

Тесто

• 120 г пшеничной муки
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 25 г какао-порошка
• 4 средних яйца
• 300 мл молока
• 50 г сливочного масла

Крем

• 200 г маскарпоне
• 250 мл жирных сливок
• 50 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара

Другие ингредиенты

• масло
• какао-порошок

Приготовление красивого блинного торта

Ганаш

1. Мелко нарежьте шоколад и поместите его в мерный стакан.

• Доведите 150 мл жирных сливок до кипения и вылейте их на шоколад.
• Дайте смеси растаять около 3 минут, затем взбейте до однородной массы.
• Добавьте оставшиеся жирные сливки.
• Накройте ганаш и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Тесто

2. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

• Процедите тесто через сито и дайте ему постоять около 20 минут.

Блины

3. Нагрейте 1 чайную ложку масла – сковорода (диаметром примерно 24 см) должна быть покрыта лишь тонким слоем масла.

• Вылейте один половник теста.
• Поверните сковороду и равномерно распределите тесто так, чтобы дно сковороды было полностью покрыто.
• Готовьте блинчик, пока поверхность не станет сухой.
• Осторожно отделите блинчик лопаткой и переложите на разделочную доску.
• Приготовьте еще 7 блинчиков.

Используя форму для выпечки (диаметром примерно 22 см), вырежьте из блинчиков кружки одинакового размера.

Торт

5. Смешайте все ингредиенты для крема до густой кремообразной консистенции, примерно 3 минуты, и переложите в кондитерский мешок.

6. Взбейте ганаш до кремообразного состояния и переложите в кондитерский мешок.

• Отрежьте кончики кондитерского мешка (примерно на 1 см в глубину).

7. Положите один блинчик на сервировочное блюдо.

• Нанесите на блинчик линии белого крема, оставляя примерно 7 мм между каждой линией.
• Положите сверху второй блинчик.
• Аккуратно вдавите шпажкой в ​​промежутки между блинчиками, чтобы создать углубления.

8. Нанесите ганаш в углубления.

• Повторите процесс и завершите слоем ганаша.
• Охладите торт не менее 4 часов.

9. Подавайте, посыпав какао-порошком.

Советы

• Для кофейного вкуса растворите 1 чайную ложку растворимого кофе в 2 столовых ложках горячей воды и взбейте с кремом маскарпоне.
• Если на кухне очень жарко во время приготовления, следует охладить кремы и торт примерно на 15 минут.

Конечно, каждая хозяйка может наколдовать свой блинный торт: берем блины, начинку, ягоды, сметану, крем, сливки и сахарную пудру…

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!