Почему подсластители делают тебя менее счастливым, чем сахар? Вред подсластителей с неожиданной точки зрения
Ученые открыли путь передачи сигналов кишечника в мозг, который реагирует только на глюкозу.
Вот такая схема: когда дело доходит до сладкого, наш мозг невозможно одурачить — он распознает подсластители как «подделки». Ученые теперь выяснили почему.
Существует сигнал от кишечника к мозгу, который срабатывает только тогда, когда в кишечник поступает глюкоза. Только когда этот сигнал поступает в мозг, появляется чувство комфорта, как сообщают ученые в журнале «Природа».
Наше тяга к сладкому глубоко укоренилось в нашей природе. Потому что для наших предков сладость была сигналом, что еда является источником энергии и, следовательно, особо ценной. Вот почему чувство удовлетворения, вызванное продуктами, содержащими сахар, определяет нашу тягу к шоколаду, мороженому и т.д.
Реакция на сахар может даже принять черты, похожие на пристрастия.
