Печенье на праздничный стол на Рождество и Новый год мы пекли не раз
Простое и вкусное печенье в виде снеговика очень забавное и вкусное. Печь его просто. Дети буду рады печь его вместе с вами!
Диетическое печенье
Простое и вкусное печенье на праздничный стол в виде снеговика с маршмэллоу
Это печенье-сэндвич с маршмэллоу делается из теста, вырезанного в форме снеговика.
- Когда вы сжимаете нагретый, раздувшийся зефир, он вытекает, создавая очаровательный эффект.
- Печенье не только выглядит мило, но оно вкусное и, конечно, сладкое, что делает его идеальным подарком на Рождество и Новый год.
Ингредиенты
- Мука 40 г
- Какао-порошок 6 г
- Сливочное масло 25 г
- Сахарная пудра 25 г
- Яйцо 10 г
- Зефир/маршмэллоу 7 шт.
- Сахарная пудра (разных цветов) по необходимости
Мастер класс: как испечь и украсить печенье Снеговик
Тесто
1. Положите сливочное масло и сахарную пудру в миску и взбейте вместе.
2. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
3. Просейте сухие ингредиенты и перемешайте, пока не останется сухой муки.
4. Заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике.
Печенье
5. Раскатайте тесто для печенья и вырежьте фигурки с помощью круглой формочки.
Выложите на противень.
- Совет. Используйте две разные формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки, создавая отверстия в тесте.
Выпечка
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 °C духовке около 15 минут.
Украшение печенья
7. Положите маршмэллоу на каждое печенье и поставьте в микроволновую печь на 600 Вт на 10 секунд*.
Накройте маршмэллоу другим печеньем.
*Откройте микроволновку, накройте вторым слоем печенья.
Делайте это быстро, пока начинка не остыла.
8. Украсьте цветной глазурью, чтобы создать глаза, рот и другие элементы оформления.
Снеговик, Снеговик, пойдем в снежки играться!
Маршмэллоу (маршмеллоу; от англ. marshmallow) — кондитерское изделие, напоминающее пастилу.
- Состоит из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, глюкозы, взбитых до состояния губки, к которым может добавляться немного красителей и ароматизаторов.
Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная»; так по-английски называется растение алтей лекарственный семейства Мальвовые, из корня которого получали клейкую желеобразную белую массу.
- Со временем алтей заменили желатином и крахмалом. Современные «воздушные» маршмэллоу впервые появились в США в 1950-х годах; их стала выпускать фирма Kraft.
Кусочки маршмэллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные.
- Довольно распространенным способом употребления является добавление небольших кусочков маршмэллоу в какао, горячий шоколад или кофе.
Самый известный и несколько стереотипно-традиционный способ приготовления в Америке — это жарить его на костре во время лесных пикников.
- Разогреваясь, маршмэллоу увеличивается в размерах, внутри становится воздушным и тягучим, а сверху — коричневым, поджаристым.
- Имеющийся в составе сахар при жарке превращается в карамель.
Из маршмэллоу также делают мастику для украшения тортов и пирожных.
- Так же легко можно испечь витражное печенье Снеговик с окошком…
Витражное печенье со снеговиком
- Как испечь печенье с витражами, читайте здесь
Советы. Как испечь витражное печенье
Тесто для печенья: Основа этого печенья — простое сахарное тесто.
- Вам понадобятся такие базовые ингредиенты, как мука, сливочное масло, сахар, яйца и ванильный экстракт.
Начинка из конфет: эффект «витражного стекла» достигается за счет использования твердых леденцов, которые тают, образуя яркие цветные лужицы.
- Вам нужно будет раздавить эти конфеты и разделить их по цветам, чтобы добиться прозрачного, похожего на стекло, эффекта.
Изюминкой рецепта является витражная сердцевина, созданная из измельченной карамели.
- Процесс разделения и измельчения карамели прост, но требует внимания для равномерного расплавления.
- Слишком мелкое измельчение карамели может привести к ее подгоранию или неравномерному расплавлению, а слишком крупные кусочки могут помешать равномерному заполнению сердцевины печенья.
Для измельчения конфет лучше всего использовать скалку или молоток для мяса.
Важно, чтобы каждый цвет был разным, чтобы сохранить прозрачный и яркий эффект стекла.
Как только тесто охладится, раскатайте его до одинаковой толщины.
- Это обеспечит равномерное пропекание и предотвратит слишком тонкое или толстое печенье.
- Используя две формочки для печенья — большую для внешней части и меньшую для вырезания середины, — вы создадите рамку, в которой будут размещаться конфеты.
- Подойдет любая форма, но звездочки, сердечки или другие праздничные фигурки, как правило, выглядят наряднее.
Аккуратно перенесите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание и облегчить уборку.
Выложите измельченные конфеты в центр, стараясь не переполнять форму, так как конфеты, тая, растекутся и заполнят все пространство.
Залог успеха витражного печенья — внимательно следить за процессом выпечки.
- Печенье должно выпекаться до золотистого, но не слишком коричневого цвета, а серединка должна полностью расплавиться.
- Передержка может привести к образованию пузырьков или карамелизации, что приведет к помутнению или неровной текстуре «стекла».
После выпечки очень важно дать печенью остыть на противне несколько минут, прежде чем перекладывать его.
- Конфетным начинкам нужно время, чтобы затвердеть и стабилизироваться, прежде чем их можно будет перекладывать.
- Если вы планируете повесить печенье в качестве украшения, обязательно проделайте отверстия в верхней части, пока оно еще теплое, так как после полного остывания с тестом будет очень трудно работать.
Завершающий штрих: посыпьте края печенья сахарной пудрой, чтобы придать им зимний, праздничный вид.
Вы также можете завязать ленту или веревочку через готовые отверстия, чтобы превратить их в подвесные украшения, идеально подходящие для украшения елки или подарка.
Правильное хранение витражного печенья крайне важно для сохранения его внешнего вида и текстуры.
После выпечки и полного остывания с печеньем следует обращаться осторожно, чтобы сохранить целостность нежной начинки.
- Лучший способ хранения — разместить печенье в один слой в герметичном контейнере.
- Если вам нужно сложить печенье стопкой, убедитесь, что каждый слой отделен пергаментной или вощеной бумагой, чтобы печенье не слипалось и не испортило витражный эффект.
Затем контейнер следует хранить в прохладном, сухом месте, чтобы конфеты не стали липкими, а печенье не размягчилось.
- Важно избегать влажной среды, так как избыток влаги может привести к растворению или липкости твердой начинки, что может испортить внешний вид и текстуру печенья.
Варианты украшения: печенье можно украсить по-разному.
- Слегка посыпав его сахарной пудрой, вы дополните его внешний вид, а отверстие наверху позволит подвесить его на нитку в качестве украшения на елку.
- Витражное печенье со снеговиком украсить белковой глазурью, изобразив снеговика и снежинки.
Как правильно маршмэллоу или маршмеллоу?
- На русском можно указывать как маршмеллоу так и маршмэллоу.
- Оба варианта встречаются, хотя чаще замечаю написание через Е.
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!