Торт на Новый год. Рецепт и оформление «Елочка»

Без сомнения, рождественская и новогодняя выпечка — одна из любимых традиций для многих семей в период праздников.

• Пробуем тесто, вырезаем фигурки и, наконец, наслаждаемся вкусными угощениями.

Для вас подобраны три разных рецепта, которые идеально подойдут любителям выпечки любого возраста: торт «Елочка» в различных исполнениях.

• Самое главное — рецепты простые, а оформление тортов очень легкое, даже дети справятся!

Итак, подготовьте ингредиенты, выпекайте и наслаждайтесь!

Здесь вы найдете много идей, как украсить праздничную выпечку.

Торт на Новый год «В лесу родилась Елочка» вам понравится: рецепт простой, оформление новогоднее, но несложное!

У нас 2 варианта, как подойти к вопросу выпечки

• — печь в форме
• — печь без формы

Преимущество выпечки в форме очевидно: у вас уже готова елочка, ее надо лишь достать из формы и украсить кремом или глазурью.

• Но признайтесь, кому хочется покупать к каждому событию и празднику все новые формы?

Не знаю, как у вас, но у меня состояние «караул» на кухне — в том смысле, что форм и формочек более, чем достаточно, но бОльшая часть из них не используется, а лишь «требует» места для хранения.

Так что предложу вам оба варианта: «форменный» и «бесформенный». Хаха… 😉

Да, а украшение у нас будет тематическое, зимнее, праздничное — в виде елочки.

• Вы увидите, ничего нет проще, чем приготовить торт «Елочка».

Торт на Новый год «Елочка». Рецепт без формы

Ингредиенты на 1 противень

• 300 г натурального йогурта /ванильный
• 300 г муки
• 160 г кукурузного крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 250 мл растительного масла
• 1 щепотка соли
• вишня или ягоды (по желанию)
• 1 упаковка легкого сыра маскарпоне
• сахар (по желанию)

Как испечь торт «Елочка» без формы

1. Смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.

2. Взбейте яйца с ванильным сахаром и сахаром до легкой воздушной консистенции, максимально насыщая их воздухом.

3. Затем добавьте ванильный йогурт, масло и мучную смесь и быстро перемешайте.

4. Выложите тесто на смазанный маслом противень и разровняйте поверхность.

• Выпекайте примерно 25 минут при температуре 180°C в обычном режиме духовки (верхний и нижний нагрев).

Готовность проверьте зубочисткой.

• Дайте полностью остыть.

5. Выньте корж из формы и вырежьте треугольники разного размера, а также небольшой квадрат для ствола дерева.

• Разложите коржи на доске в форме рождественской/новогодней елки.

6. Подсластите маскарпоне по вкусу.

• Смажьте коржи кремом.
• Украсьте вишнями или ягодами.

Простое и вкусное печенье на праздничный стол в виде снеговика

Торт на Новый год «Елочка» рецепт без выпечки

• Эти сладкие пирожные идеально подходят для праздника, а также станут вкусным угощением в любое время года.
• Фруктово-ореховую смесь не нужно выпекать, а поджаренные овсяные хлопья придают ей особый аромат.

Если вы предпочитаете менее сладкие елочки, можно просто не добавлять сахар.

• Вместо елочек можно нарезать основу на классические батончики и не добавлять корицу, что делает их подходящими для любого времени года.

Вы также можете украсить елочки красочными узорами.

• Форма для выпечки: прямоугольная.
• Можно вырезать 16 одинаковых елочек из формы для выпечки размером 24 х 19 см.

Ингредиенты

Арахисовая основа

• 150 г овсяных хлопьев (мелких, быстрого приготовления)
• 100 г белого шоколада
• 200 г арахисовой пасты (сливочной)
• 45 г соленых кренделей
• 70 г сушеной клюквы
• 50 г коричневого сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 0,25 ч. л. корицы

Ганаш

• 80 г жирных сливок
• 240 г белого шоколада

Украшение

• 50 г кокосовой стружки
• 40 г белого шоколада
• 1 ст. л. посыпки (рождественской)

Как приготовить торт на Новый год без выпечки

АРАХИСОВАЯ ОСНОВА

1. Поджарьте овсяные хлопья на антипригарной сковороде без масла до появления аромата.
2. Растопите шоколадную глазурь на теплой, но не кипящей водяной бане.
3. Добавьте арахисовую пасту в растопленную шоколадную глазурь.
4. Мелко нарежьте соленые крендельки и клюкву.
5. Смешайте их с поджаренными овсяными хлопьями в большой миске.
6. Добавьте сахар, ванильный экстракт, корицу и шоколадно-арахисовую смесь, перемешайте до однородной массы.
7. Поместите бортик для торта на противень, застеленный пергаментной бумагой, и вылейте смесь.
8. Прижмите тесто руками или скалкой, чтобы разровнять.
9. Поставьте основу в холодильник до использования.

ГАНАШ

1. Доведите сливки до кипения в небольшой кастрюле, снимите кастрюлю с огня и, помешивая, добавьте шоколадную глазурь, пока она не расплавится.
2. Выложите ганаш на основу и разровняйте.
3. Посыпьте кокосовой стружкой и поставьте арахисовые батончики в холодильник минимум на 2 часа.

УКРАШЕНИЕ

1. Снимите бортик с противня и поместите основу на устойчивую к порезам поверхность.
2. Разрежьте основу на равные треугольники.
3. Растопите шоколадную глазурь в мини-кондитерском мешке на теплой водяной бане.
4. Отрежьте небольшой кончик и выдавите шоколадную глазурь на елочки.
5. Посыпьте сверху посыпкой и дайте глазури немного застыть перед подачей.

Как украсить новогодние блюда

Торт на Новый год «Елочка» а-ля «Захер»

• Шоколадный торт в форме елки: это восхитительный торт в стиле «Захер».
• Много шоколада и джем.

Используется форма «Елочка» 3D большая или несколько маленьких.

Ингредиенты

• 200 г темного шоколада (не менее 70%)
• 200 г мягкого сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 200 г муки

По желанию: добавьте 1 ч. л. корицы

• 2 ч. л. какао-порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• цедра одного апельсина
• 8 яиц
• 1 щепотка соли
• джем (абрикосовый, яблочный, виноградный или другой желтоватый)

Шпажка
Ингредиенты для глазури

• 200 г темного шоколада
• 100 мл сливок

Как приготовить торт на Новый год в форме

1. Разогрейте духовку до 170 °C

2. Растопите шоколад для теста на водяной бане или аккуратно в микроволновой печи.

• Отставьте растопленный шоколад в сторону.

3. Взбейте масло с сахарной пудрой до однородной массы.

4. Разделите яйца.

• Взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков, затем вмешайте желтки в растопленный шоколад.

5. Теперь смешайте шоколадно-яичную смесь с взбитым маслом в миске.

6. В отдельной миске смешайте какао-порошок, разрыхлитель, муку, апельсиновую цедру и, по желанию, чайную ложку корицы.

• Добавьте мучную смесь и взбитые в густую пену белки в шоколадную смесь.

7. Вылейте тесто в форму для выпечки в форме елочки и выпекайте примерно 20 минут.

• В стандартной разъемной форме выпекайте примерно 30 минут.
• Готовность проверьте зубочисткой.
• Дайте пирогу немного остыть после выпечки и аккуратно выньте его из формы.

8. Когда пирог остынет, разогрейте джем.

• Используйте теплый джем как «клей», чтобы скрепить детали елки.
• Вставьте шпажку в центр для устойчивости.
• Для мини-формы или разъемной формы просто разрежьте тесто пополам и намажьте разрезы джемом.

Затем соберите торт.

9. Для глазури нагрейте сливки и растопите в них шоколад.

• Хорошо перемешайте до получения однородной глянцевой массы, а затем полейте ею елку.

Новогодние десерты «Елочные шары»

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!