Моринга — что это, ее польза и как употреблять

Мори́нга ма́сличная (лат. Morínga oleiféra) — дерево; вид рода Моринга семейства Моринговые, имеющее разнообразное пищевое значение.

• Это быстрорастущее засухоустойчивое дерево, происходящее из южных предгорьев Гималаев. Широко культивируется в Африке, Центральной и Южной Америке, Мексике, Индии, Шри-Ланке, Малайзии и на Филиппинах.
• Может расти в полузасушливых субтропических и тропических областях.
• Моринга терпит бедные песчаные почвы, в том числе прибрежных областей.
• Дерево очень тепло- и светолюбивое. Не терпит заморозков на почве и в воздухе.

Чем же интересна моринга?

• Почти каждая часть этого растения может быть использована в пищу.

Препараты из моринги масличной применяются в виде БАДов.

• Считается, что она полезна как в целом для здоровья, так и, в частности, как составляющая здорового питания.
• В медицинских целях моринга масличная чаще всего продаётся в виде порошка.
• Зрелые семена моринги масличной дают 38-40 % пищевого масла с высокой концентрацией бегеновой кислоты.
• Рафинированное масло прозрачно, без запаха, не прогоркает.
• Жмых, остающийся после экстракции масла, может быть использован в качестве удобрения или в качестве флокулянта для очистки мутной воды.
• Используется художниками.

wikipedia

Моринга на слуху давно уже у интересующихся здоровым образом жизни. О пользе мориги и ее использовании для укрепления здоровья пойдет речь в данной статьи

Моринга: польза

Как использовать фрукты моринги

• Очень молодые, незрелые темно-зеленые плоды используют как стручковую фасоль и едят как овощи.
• Эти плоды часто собирают примерно через 40 дней после цветения, поскольку в процессе созревания они образуют деревянистую оболочку.

Как использовать листья моринги

• Молодые листья едят гораздо реже как овощи, поскольку для их сбора требуются большие усилия.
• Однако сок листьев широко используется по всей Индии и регулярно используется в качестве дополнительного напитка или в соковой диете, широко распространенной по всей Азии для предотвращения и борьбы с недоеданием и его последствиями.
• В Азии и Африке это особенно влияет на связанную с питанием анемию или диабет (тип 2).
• Соковые диеты в основном используются для детей и пожилых людей, чей организм плохо или вообще не переносит обработку чисто химическими веществами.

Листья растения также используются в качестве корма для животных. Использовании их в качестве корма для крупного рогатого скота при определенных обстоятельствах может увеличить привес веса на 32% и надои молока на 43–65%.

Как использовать корни моринги

• Свекловидные корни молодых растений высотой около 60 см выкапывают или выдергивают из земли, а затем хорошо очищают от их слабоядовитой коры (алкалоидов).
• Корни содержат, помимо прочего, бензилгорчичное масло, которое отвечает за вкус хрена.

Как использовать семена моринги

• Из семян отжимают одно из самых стабильных растительных масел, которое имеет очень длительный срок хранения и не прогоркает.
• Семена содержат около 40% своего веса в виде масла.

Исследования доказали, что семена можно использовать для очистки питьевой воды

• Бочку, полную мутной воды, можно полностью очистить с помощью 200–300 мг порошка при медленном и равномерном перемешивании в течение 15–20 минут.
• Взвеси и бактерии флокулируются порошком семян и оседают на землю.

Водорастворимая камедь коры хрена также используется в Индии в качестве дезинфицирующего средства.

Пищевая ценность моринги

из расчета на 100 г съедобной части Моринги

• Провитамин А/каротин 6,8 мг
• Витамин С 220 мг
• Кальций 440 мг
• Калий 259 мг
• Белок 6,7 г

Дерево является примером того, насколько оно популярно как овощ в Азии и Африке и имеет иметь высокую пищевую ценность.

• Все части растения, особенно корни, содержат гликозиды горчичного масла, которые при обработке образуют острое бензилгорчичное масло.
• Кожура корней содержит токсичные алкалоиды «спирохины» и «морингины», поэтому перед употреблением ее необходимо удалять.
• Съедобные части растения, особенно листья, имеют высокое содержание белка и богаты витаминами (особенно витаминами А и С) и минералами (кальцием, магнием, калием, железом и натрием).

Благодаря быстрому росту, простым вариантам выращивания (растение легко размножается вегетативно с помощью черенков) и разнообразному использованию всех видов моринги, в развивающихся странах в тропиках и субтропиках были начаты многочисленные проекты по выращиванию овощей растений.

• В сентябре 2014 года Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (FAO) выбрала морингу масличную традиционной культурой месяца.
• FAO хочет выделить морингу как простое в выращивании и богатое питательными веществами растение, которое может способствовать увеличению доходов от сельского хозяйства на местном, региональном и международном уровне.

Медицинское значение моринги

• Семена, называемые бехен-орехами, уже в древние времена использовались в качестве лекарственного средства.
• Все части растения хрена также используются в местной традиционной медицине Индии, Шри-Ланки, Явы и Африки.
• Сок используется для стабилизации кровяного давления, а листья обладают противовоспалительным действием.
• Корни используются для лечения ревматических заболеваний.

Однако оздоровительный эффект не доказан.

Экстракты семян и листьев обладают очень слабым антибиотическим действием против грамотрицательных бактерий in vitro.

• Никакого эффекта не наблюдалось в отношении Staphylococcus aureus.

Выращивание моринги на Кубе пропагандировал Фидель Кастро.

Моринга. Как ее употреблять

Части растения моринги содержат множество антиоксидантов, таких как различные витамины и каротиноиды, минералы, сапонины и полифенолы.

• Вот почему говорят, что моринга обладает, помимо прочего, противораковым действием.
• Эффекты моринги изучались в многочисленных исследованиях на клеточном уровне.

При каких заболеваниях помогает Моринга?

• Моринга может помочь при различных заболеваниях, включая диабет, высокое кровяное давление, анемию и даже желудочно-кишечные заболевания
• Моринга также может помочь укрепить иммунную систему, улучшить функцию печени и пищеварение, а также снизить риск воспаления.

Моринга помогает в тренировках на силу и выносливость

• Аминокислоты особенно важны для спортсменов, поскольку они способствуют наращиванию мышечной массы и снижению кислотности.
• Для стимуляции образования гемоглобина и снабжения кислородом железу также необходим витамин С, который в моринге содержится в высоких концентрациях.

Моринга помогает похудеть

• Горькие вещества моринги помогают стимулировать пищеварение и тем самым стимулировать сжигание жира.
• Горькие вещества также сдерживают чувство голода. Высокое содержание белка в моринге также гарантирует, что после употребления суперпродукта вы дольше будете оставаться сытыми и автоматически будете есть меньше.

Моринга помогает против стресса

• Активные ингредиенты растения моринга также помогают в стрессовых ситуациях, будь то на работе или в личной жизни.
• Высокая концентрация витаминов и вторичных растительных веществ придает организму новые силы.

Моринга укрепляет иммунную систему

• Регулярное употребление моринги предотвращает симптомы дефицита.
• Жизненно важные вещества растения особенно полезны пожилым людям, которые облегчают возрастные жалобы и укрепляют иммунную систему благодаря многочисленным витаминам.

Когда не следует принимать Морингу?

• Моринга также может снизить уровень сахара в крови, поэтому ее следует использовать с осторожностью диабетикам или людям, принимающим лекарства, снижающие уровень сахара в крови.

Также важно знать, что корни и стебли моринги могут содержать определенные соединения, которые могут быть вредны для здоровья*.

*Например, при приеме антитиреоидных препаратов. В растении содержатся определенные вещества, стимулирующие выработку гормонов щитовидной железы. Таким образом, моринга может быть ответственна за вредные последствия в случаях гипертиреоза.

Порошок моринги, моринга в капсулах и в виде чая

Порошок моринги и капсулы моринги, в частности, продаются в магазинах в качестве пищевых добавок, но масло и чай моринги также попали на хорошо укомплектованные полки.

Порошок моринги

• Моринга имеет острый вкус и напоминает горчичное масло.
• Если вы любите острую пищу, вы можете использовать порошок моринги во время приготовления пищи или с утренними хлопьями.
• Дозировка: 0,5 чайной ложки порошка моринги в день.

Моринга капсулы

Если вам не нравится острота порошка моринги, вам подойдут капсулы моринги.

• Содержимое препаратов обязательно должно происходить из органического сельского хозяйства, чтобы избежать загрязнения пестицидами.
• Также важно отметить, что влажность высушенных листьев моринги составляет менее семи процентов.
• Продукты с повышенным содержанием влаги имеют худшее качество.

Чай из растения моринга

• Хотя витамины больше не играют главной роли в чае (не термостойкий), чай из моринги по-прежнему полезен и даже имеет приятный вкус (немного напоминает зеленый чай).
• Просто залейте 1 столовую ложку чая моринги кипятком и дайте настояться 7–10 минут.

Масло моринги

Полезное масло моринги получают из семян моринги.

• Масло дерева моринги холодного отжима содержит много ненасыщенных жирных кислот, снижает кровяное давление и даже считается чудом против старения, что связано с активным ингредиентом зеатином*.
• Поскольку масло термостойкое, его можно использовать и для приготовления пищи.

*Зеатин — растительный гормон, который уменьшает глубину морщин и делает кожу более мелкопористой.

Рецепт с морингой: Спред авокадо

Ингредиенты 2 порции

• 2 очень спелых авокадо
• несколько капель лимонного сока
• 1 чайная ложка порошка моринги
• щепотка соли и немного перца
• свежие травы

Как приготовить

• Удалите косточку и очистите авокадо.
• Затем разомните авокадо вилкой и смешайте все ингредиенты.
• Приправьте солью и перцем и по желанию украсьте свежей зеленью.

Прекрасно сочетается со свежеиспеченными булочками из полбы или крекерами с сырыми овощами!

Рецепты бутербродов

Моринга. Визитная карточка

• Практически все дерево моринги (кора, корни, листья, цветы, семена и плоды) можно использовать в лечебных целях.
• Листья моринги можно даже собирать прямо с дерева и есть сырыми, а можно высушить и использовать для приготовления порошка моринги.

Моринга снабжает организм человека многими важными витаминами, минералами, микроэлементами, антиоксидантами, белками, клетчаткой и ненасыщенными жирными кислотами.

• Каждый получает пользу от воздействия растения, многочисленные питательные вещества которого, как говорят, облегчают более 300 недугов.

Компоненты порошка моринги

• 23 процента белков
• 8,0 процентов жиров
• 30 процентов клетчатки
• 20 процентов углеводов

В общей сложности у моринги обнаружено 46 антиоксидантов.

Моринга содержит…

• В 25 раз больше железа, чем шпинат.
• В 17 раз больше кальция, чем молоко.
• В 15 раз больше калия, чем бананы.
• В 2 раза больше белка, чем йогурт.
• в В7 раз больше витамина С, чем апельсин.

Съедобные листья дерева Моринга, напротив, по вкусу напоминают рукколу.

---

Побочные эффекты и недостатки пока неизвестны, лишь относительно высокая цена иногда отпугивает людей от покупки продукции.

• Однако множество преимуществ определенно оправдывают затраты на покупку.

Плоды этого дерева также съедобны; их можно есть сырыми или приготовленными, и они по вкусу слегка напоминают редис: по этой же причине дерево моринги часто в просторечии называют «хреновым» деревом.

Моринга невероятно ценна как средство придающее свежесть с омолаживающим эффектом, тем более, что у нее нет известных побочных эффектов.

• Чрезвычайно высокое содержание ценных ингредиентов действительно является исключительным и уникальным.
• Тем более удивительно, что продукты, содержащие морингу, лишь недавно появились на европейском рынке. Это, без сомнения, продукт с уникальным составом и эффективностью.

Моринга — не суперпродукт, а пищевая добавка

Морингу часто называют суперпродуктом. Однако суперфуд — это всего лишь маркетинговый термин для обозначения продуктов, которые считаются особенно полезными.
Продукты Moringa зарегистрированы только как пищевые добавки и по закону имеют статус пищевого продукта.

---

Статьи на сайте  

• предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
• и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

 

---

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!