Непереносимость лактозы. Что делать?

Непереносимость лактозы. Что делать?

Непереносимость лактозы сейчас на слуху.
И да, это серьезная тема, и переход от легкого урчания в желудке из-за того, что ты съел что-то слишком много или необычное, к непереносимости продукта происходит плавно. Поэтому довольно сложно понять сразу, почему у вас урчит живот.

Читать далее

Дыня. Польза дыни

Дыня. Польза дыни

Да, этот сладкий фрукт* (или ягода?..) очень полезен!
Дыня содержит много витаминов и минералов.

*Хотите узнать, дыня — фрукт или ягода, читайте ниже…

Дыня

  • Имеет особо сладкий вкус
  • Содержит следующие витамины: бета-каротин, витамин B3, витамин B6 и витамин C
  • Содержит следующие минералы: калий, магний и железо
  • Полезна для иммунной системы и обмена веществ
  • Хорошая альтернатива сладостям!

Читать далее

Рапсовое масло. Польза или вред

Рапсовое масло. Польза или вред

Почему-то сложилось неоднозначное мнение о рапсовом масле. Мне несколько раз задавали вопрос, что за масло и с чем его едят? И едят ли вообще…
Отвечу как можно подробнее, почерпнув данные из серьезных источников.

  • С одной стороны, рапсовое масло рекламируется как очень полезное для здоровья масло. Оно содержит ценные ненасыщенные жирные кислоты и хорошее соотношение омега-6-омега-3.
  • С другой стороны, есть предупреждения по поводу рапсового масла. Якобы, оно чрезвычайно вредно, может вызвать старческое слабоумие, повредить сердце и привести к увеличению веса.

Просто удивительный разброс во мнениях.

Читать далее

Домашний паштет. Рецепты от Монтиньяка

Домашний паштет. Рецепты от Монтиньяка

Названный в честь своего изобретателя, француза Мишеля Монтиньяка, метод Монтиньяка основан на влиянии пищи на уровень сахара в крови.

  • Поэтому, когда дело доходит до похудения, решающее значение имеет не количество, которое попадает на вашу тарелку, а то, вызывает ли пища выброс инсулина и если да, то в какой степени.
  • Информацию об этом дает гликемический индекс (Glyx ​​или GI).

Высокий ГИ приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови и стимулирует выработку инсулина.
Углеводы как источники сахара особенно важны для плана питания по методу Монтиньяка. По словам Монтиньяка, любому, кто ест слишком много еды с высоким ГИ, будет трудно похудеть или человек может даже набирать вес.
С другой стороны, диета, богатая белком, может способствовать потере лишних килограммов и поддержанию веса.

Читать далее

Кукурузная мука. Рецепты хлеба и пирога

Кукурузная мука. Рецепты хлеба и пирога

Кукурузная мука: благодаря своему солнечному цвету она выглядит аппетитно… да, кукурузная мука выглядит великолепно, а также придает таким блюдам, как начос, лепешки или кесадильи, типичный вкус.

Кукурузная мука завоевала популярность не только среди поклонников латиноамериканской кухни, но и особенно среди всех, кто не переносит глютен, поскольку она не содержит белка глютена и, следовательно, не вызывает проблем с целиакией или непереносимостью глютена.

  • Но кукурузная мука не подходит в качестве заменителя пшеничной или полбяной муки. Поскольку в ней нет белка глютена, ее надо смешивать с другой мукой, чтобы получить тесто, пригодное для выпечки.

Читать далее