Прямо с конкурса!
Свершилось!
- Состоялся очередной тур соревнования кашеваров. Чемпионат мира по приготовлению овсяной каши Golden Spurtle®
- 4 октября кашевары скрестили свои поварешки в честном поединке! А нет, скрестили спуртлы…
Если вы не знаете, что такое Golden Spurtle®, то узнайте!
Не умеете варить вкусную овсяную кашу? — Вот вам рецепты!
- Кулинарный конкурс Golden Spurtle, в котором приняли участие участники со всего мира, чтобы посоревноваться в приготовлении нашего любимого овсяного блюда, состоялся…
Рецепты с овсянкой от победителей кулинарного конкурса — для вашего здоровья!
Чтоб вы все были мне здоровенькими!
Овсянка — она такая, особенная.
- Читайте!
Победители чемпионата мира по приготовлению овсяной каши 2025 года
And the Winner Is…
Чемпион мира Golden Spurtle* Свен Сельом (Норвегия) / Sven Seljom и победительница конкурса Speciality Dish Каролина Велик (Австралия) / Caroline Velik.
- Свен Сельом из Мандал / Mandal (Норвегия) сварил свою кашу из норвежского черного овса — древней крупы, которая раньше выращивалась по всей Европе, но которая исчезла в XIX веке.
Свен, впервые принявший участие в конкурсе, сказал: «Это большая честь. У меня нет слов. Было так здорово быть здесь — прием в деревне, организация зала — это просто потрясающе».
- Лепешки Кэролайн «Джаффлз» / Jaffles с йогуртом по рецепту матери Кэролайн — с бананами с ромом, с банановым тоффи-ромом Bundaberg, овсяными хлопьями и семечками.
*Спуртл — традиционный шотландский кухонный инструмент для размешивания овсянки.
- Победители чемпионатов получают заветный Золотой Спуртл за свои усилия.
- Титул чемпиона мира по приготовлению каши присуждается участнику, приготовившему лучшую традиционную овсяную кашу.
- Каша оценивается по консистенции, вкусу и цвету.
Ознакомьтесь с рецептом Кэролайн внизу страницы.
Кому интересны правила конкурса, то можно ознакомиться здесь https://www.goldenspurtle.com/competition-rules/
Рецепты с овсянкой. Победитель в номинации «Специальная каша 2025 года» — «Джафлс»
Австралийская версия поджаренного сэндвича — джаффл* — была изобретена в Австралии в 1949 году.
- Продуманная конструкция необычной формы для тостов сжимает края хлеба, создавая герметичный шов и глубокий карман, что делает его идеальным для горячей начинки.
Jaffle был разработан и запатентован доктором Эрнестом Смитерсом из Бонди. Таким образом, он является чисто австралийским изобретением.
В чем разница между тости и джаффлом?
- Тост просто прижимают, чтобы он стал плоским.
- Джаффл же наполняют, создавая небольшой карман и сжимая края.
- Это делает его идеальным вариантом для перекуса на ходу.
Ингредиенты 4 лепешки
Йогуртовые лепешки
- 1 стакан греческого йогурта
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ½ стакана самоподнимающейся муки
- щепотка соли
Начинка
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 спелых банана, нарезанных ломтиками
- ¼ стакана сахара мусковадо
- 3 ст. л. (60 мл) ромового ликера Bundaberg с банановой карамелью / Bundaberg Banana & Toffee Royal Liqueur
- 5 мл экстракта семян акации (по желанию)
- 1 стакан вареной каши
- 3 ст. л. растопленного масла
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ст. л. порошка сливы Дэвидсон*
*Сливовый порошок Davidson — яркий и красивый австралийский ингредиент, любимый за насыщенный фиолетовый цвет, терпкий вкус и впечатляющую пользу для здоровья.
- Порошок из сливы Davidson не только привлекателен внешне, но и богат питательными веществами.
Как приготовить «Джафлс»
1. Для приготовления лепешек смешайте в миске йогурт, оливковое масло, муку и соль.
- Аккуратно перемешайте до однородной массы.
2. Аккуратно вымесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, разделите на 4 части и дайте отдохнуть.
3. Для приготовления начинки растопите масло в небольшой кастрюле, добавьте бананы, сахар, ром и семена акации, нагрейте до размягчения.
- Разомните бананы до однородной массы.
4. Добавьте приготовленную кашу и перемешайте.
5. Смажьте формы для выпечки растопленным маслом.
- Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты и выложите ими каждую формочку для выпечки.
6. Добавьте 3 ложки начинки и закройте форму для выпечки. Повторите то же самое с оставшимися джаффлами.
6. Поставьте на огонь и готовьте около 4 минут, переворачивая каждую минуту, до образования золотисто-коричневой корочки.
7. Смешайте сахар и сливовую пудру. Посыпьте ими джаффлы и сразу же подавайте.
- Много экзотических ингредиентов, которые можно заказать в интернете или просто рецепт использовать как идею!
- А желающие сварить кашу или встречаются на конкурсе 3 октября 2026 г. или готовят дома!
А вот привычные для нас рецепты с овсянкой!
Овсяное печенье
- Овсяное печенье — идеальный компромисс между сладкой и полезной едой!
Ингредиенты
Примерно 35 печений
- 200 г размягченного сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 яйцо
- 400 г овсяных хлопьев
Как испечь овсяное печенье
- Взбейте масло с сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем до пышной массы.
- Добавьте яйцо.
- Добавьте овсяные хлопья и замесите тесто.
- Сформируйте из теста шарики ладонями и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C примерно 12 минут до золотисто-коричневого цвета.
Пищевая ценность на порцию
- 112 ккал
- Жиры: 6 г
- Белки: 2 г
- Углеводы: 9 г
Идеально кремовая овсяная каша
- Каша, за которую можно умереть — с компотом из груши и корицы.
- Вы узнаете секрет идеальной кремовой консистенции.
Ингредиенты 4 порции
Ингредиенты для каши
- 60 г мелких овсяных хлопьев
- 40 г цельнозернового овса
- 200 мл 3,5% молока
- 50 мл сливок
- 500 мл воды
- 1 щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 2 груши
- 4 ст. л. сахара
- 4 ст. л. лимонного сока
- 1/2 стручка ванили
- 2 палочки корицы
- специи на ваш вкус, например, кардамон и бадьян
- 1 горсть жареных фисташек
Как сварить идеальную овсянку
1. Налейте воду, молоко и сливки в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Тем временем смешайте мелкое цельнозерновое овсяное молоко и слегка поджарьте его на сковороде, прежде чем добавить в кастрюлю.
3. Доведите кашу до кипения, затем быстро уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, постоянно помешивая.
4. Через 5 минут добавьте щепотку соли и варите кашу еще 15 минут.
- Не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы вода могла испариться.
- Если слишком много воды испаряется слишком быстро, смело добавляйте воду за 5 минут до конца варки.
- Оставьте кашу настаиваться не менее 10 минут, выключив плиту и закрыв крышку.
5. При желании очистите груши от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
- Налейте в другую кастрюлю столько воды, чтобы она только покрывала кусочки груш.
- Доведите до кипения с сахаром и ванилью, добавьте палочку корицы и варите на медленном огне, пока кусочки не станут полностью мягкими, и не останется только густой компот.
- Время варки зависит от сорта и спелости груш.
- Приправьте специями по вкусу, выжмите сок лимона и добавьте 4 столовые ложки лимонного сока.
6. Очистите горсть фисташек и нарежьте их кусочками.
Совет: Если вам нравится соленая карамель, можно использовать уже соленые фисташки!
- Обжарьте фисташки на горячей сковороде, снова перемешайте кашу и украсьте ее в миске грушевым компотом и кусочками фисташек.
Берегите себя и будьте здоровы — ешьте кашу.
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!