рецепты

Черемша — дикий чеснок

Это вид растений из рода Allium и, следовательно, связан с зеленым луком, луком и чесноком.

Виды растений, которые широко распространены в Европе и некоторых частях Азии, особенно в лесах, прорастают в начале года, являются ценными дикорастущими овощами и их часто собирают.
Черемша нам сейчас особенно интересна, так как наступила пора собирать урожай.

Черемша — дикий чеснок (Allium ursinum) — известное овощное, пряное и лекарственное растение

Черемшу также называют медвежьим чесноком, чесночным шпинатом, лесным чесноком, собачьим чесноком, ведьминым луком, цыганским чесноком и даже лесным хозяином.

В защищенных местах черемша прорастает из-под снега уже в марте.

Ферментация чеснока

Larissa Moor Заготовки, Закуски. Салаты 15.04.202204.04.2024рецепты 19 комментариев

Ферментация известна испокон века, раньше мы называли этот процесс квашением. Ферментировать, т.е. квасить можно почти все продукты! В том числе и чеснок.

В словаре процесс ферментации определяется как «(ново-лат. fermentatio, от лат. fermentum — закваска). Брожение.»; «Биохимический процесс переработки сырья, протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов.»

Ферментация, и в частности, ферментация чеснока — простой процесс, в результате которого мы получаем не только полезный продукт, но и продукт с новыми ароматами и вкусами

О ферментации и пользе ферментированных продуктов читайте здесь!
О пользе чеснока читайте здесь

Наиболее известный для нас ферментированный продукт — квашенная капуста, но ферментировать можно почти все!
Известны и другие ферментированные продукты, как закваска, чайный гриб, йогурт, кефир, кимчи, квас и др.

Рецепт ферментированного чеснока хотя и непривычен для нас, но почему бы и не попробовать этот вкусный и полезный продукт!

Полезный завтрак для фигуры

Larissa Moor Рецепты для диеты 11.04.202230.10.2024рецепты 13 комментариев

«Завтракай, как король, обедай, как король, и ужинай, как нищий» — что правда в этой поговорке? Действительно ли завтрак — самый важный прием пищи за день? И что нужно учитывать, когда дело доходит до потери веса? Здесь вы можете прочитать все, что вам нужно знать о завтраке, чтобы похудеть.

Какой полезный завтрак подходит для похудения?

«В идеале завтрак составляет от 25 до 30% суточной нормы калорий», — объясняет диетолог Астрид Доналис Astrid Donalies из Немецкого общества питания (DGE).

Как приготовить фасоль

Larissa Moor Рецепты для диеты 05.04.2022рецепты 16 комментариев

Рецептов, как приготовить фасоль и другие бобовые, немало. Они очень разнообразные. А сами бобовые полезны. Но как справиться с некоторыми проблемами при потреблении бобовых?

Как приготовить фасоль правильно — вот в чем вопрос!

Бобовые вносят большой вклад в обеспечение организма белком, особенно в полностью растительной диете.
В зависимости от сорта бобовые содержат от 25 до 30% белка. Особенно хорошо представлена незаменимая аминокислота лизин. Он нужна, среди прочего, для наращивания мышечной массы и образования других аминокислот.