- Когда печь яблочные пироги? — Не только осенью и зимой! А в любое время года… Яблоки есть всегда!
- Домашний яблочный пирог — любят все, но иногда кажется, что это непростая задача.
На самом деле, и самый простой яблочный пирог и самый вкусный яблочный пирог испечь легко! Я проверила…
- Но этот пирог может приготовить любой! Потому что это САМЫЙ ПРОСТОЙ рецепт пирога, который вы когда-либо встречали!
Самое долгое — это очистить и нарезать яблоки.
А если у вас есть дети, пусть они присоединятся к этому веселью!
Швейцарский яблочный пирог — самый простой яблочный пирог в мире
- Этот швейцарский яблочный пирог щедро начинен сладкими и кисло-сладкими яблоками и покрыт самым простым в приготовлении тестом.
- Вы приготовите его в одной миске за считанные минуты — просто смешайте ингредиенты, полейте яблоки, распределите по поверхности и поставьте в духовку.
- Тесто имеет приятную хрустящую текстуру, почти как нежное печенье, что делает каждый кусочек просто восхитительным.
Идеально подходит для компании семьи и друзей .
Яблочный пирог создает чудесную атмосферу домашнего уюта.
- Вам понравится!
Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога?
Когда дело доходит до выпечки, ро лучше подходят яблоки сорта «Гренни Смит» — эти кисло-зеленые красавцы!
- Они твердые и прекрасно держат форму при выпечке.
Только внимание: они могут быть довольно кислыми, так что, возможно, вам придется немного подсластить.
Именно поэтому для пирога лучше использовать смесь яблок.
- Сочетание яблок сорта «Гренни Смит» с «Голден Делишес», «ХаниКрисп» или «Брейберн» дает идеальный баланс кислинки и сладости, а также великолепную текстуру для вашего пирога.
Что потребуется для яблочного пирога
Ингредиенты яблочной начинки
- 6–8 яблок (очищенных, без сердцевины и нарезанных дольками )
Яблоки — звезда шоу!
- 1–3 столовые ложки сахара с корицей (в зависимости от того, насколько сладкой вы хотите получить начинку)
Корица и яблоки — идеальное сочетание!
- Коричный сахар — это просто смесь сахара и молотой корицы. Корицу можно регулировать ее количество по своему вкусу.
Помните, сладость начинки зависит от вашего вкуса и сорта яблок. Для кислых яблок можно добавить чуть больше сахара, а для более сладких — уменьшить его количество.
- по 1 чайной ложке лимонной цедры и сока
Лимонный сок обязателен — он не дает яблокам потемнеть и придает им приятную кислинку.
И не забудьте про лимонную цедру! Она придает блюду яркий свежий лимонный вкус, делая все еще вкуснее.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Ванильный экстракт придает начинке дополнительный вкус, делая ее просто неотразимой!
Ингредиенты для теста/коржа
- ¾ стакана сливочного масла (растопленного и охлажденного (плюс ½ столовой ложки масла для смазывания формы для пирога))
В этом рецепте мы используем растопленное масло, а это значит, что вам не придется ждать, пока оно нагреется до комнатной температуры. Удобно же?
- ½ стакана сахарного песка
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
Яйцо связывает все воедино, помогая создать правильную структуру.
- 1 стакан муки общего назначения
Мука обеспечивает необходимую структуру. Она придает тесту приятную, легкую текстуру, с которой легко работать.
- ½ — 1 чайная ложка ванильного экстракта
Добавление ванильного экстракта в ваш восхитительный корж придаст вашему пирогу теплый, манящий аромат, который подчеркнет его вкус.
Это тот самый маленький штрих, который выведет ваш пирог на новый уровень.
Какую форму для пирога или выпечки следует использовать?
Для этого рецепта я рекомендую использовать глубокую форму для пирога.
- Так вы сможете выложить щедрый, толстый слой яблок для этой восхитительно сытной начинки.
Если вы выберете более мелкую форму для выпечки, просто не забудьте использовать меньше яблок, чем указано в рецепте.
- Переполнение может привести к бурлящему соку во время выпечки, который может вытечь и создать дымовую завесу в духовке!
- Поэтому обязательно оставьте немного места сверху для корочки, чтобы весь этот вкусный яблочный сок сохранился внутри пирога.
Если вам хочется большей порции, можно использовать форму для выпечки большего размера и просто удвойте количество ингредиентов.
Самый простой яблочный пирог на свете. Его фишка: Не нужно раскатывать основу для пирога — только замесить тесто.
Как приготовить швейцарский яблочный пирог
1. Разогрейте духовку
- Для начала разогрейте духовку до 175°C.
- Пока она разогревается, смажьте форму для пирога маслом.
Совет: используйте бумажную обертку от только что растопленного масла — просто протрите тарелку масляной стороной.
2. Подготовьте яблоки
- Очистите яблоки и нарежьте их ломтиками, затем посыпьте их корицей, сахаром, цедрой лимона, соком лимона и ванильным экстрактом. Количество яблок зависит от их размера и формы для пирога.
- Главное, чтобы блюдо было щедро заполнено этими восхитительными яблочными дольками!
- Если вы предпочитаете более сладкий пирог, добавьте больше коричного сахара (это просто смесь молотой корицы и сахара).
- Тщательно все перемешайте и равномерно распределите яблоки по дну формы.
3. Приготовьте тесто
- В большой миске взбейте растопленное и слегка остывшее масло, сахар и яйцо до получения однородной массы.
- Затем добавьте муку и снова взбивайте, пока все полностью не перемешается.
4. Смешайте и выпекайте
- Вылейте тесто на яблоки, разровняв его как можно лучше.
- Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 45–50 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а верхняя корочка не приобретет золотисто-коричневый оттенок.
Подача пирога
- Подавайте швейцарский яблочный пирог теплым со щедрым шариком ванильного мороженого.
- Этот пирог так же великолепен и на следующий день, идеально подходит для утреннего кофе или в качестве сладкого дополнения к ланч-боксу.
- Вы даже можете разогреть кусочек в микроволновке или духовке, чтобы снова ощутить вкус свежеиспеченного пирога.
Любите домашний яблочный пирог? — Попробуйте этот простой рецепт швейцарского яблочного пирога с нежным тестом и щедрой начинкой из сладких и кисло-сладких яблок.
При желании пирог можно посыпать ореховой крошкой.
- Смешайте 20 г сливочного масла, 25 г ореховой муки (миндаль или фундук), 25 г пшеничной муки и 15 г сахара.
- После того, как пирог пропекся 30 минут, посыпьте его крошкой и пеките дальше.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Просто простой яблочный пирог. PDF-Рецепт
Если вы хотите сохранить рецепт — загрузите его в PDF-формате.
Самый простой яблочный пирог в мире
Ингредиенты для простого яблочного пирога
Яблочная начинка
- 6–8 яблок (очищенных, без сердцевины и нарезанных дольками )
- 1–3 столовые ложки сахара с корицей (в зависимости от того, насколько сладкой вы хотите получить начинку)
- 1 чайная ложка лимонной цедры и сока (каждого)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Тесто
- ¾ стакана сливочного масла (растопленного и охлажденного (плюс ½ столовой ложки масла для смазывания формы для пирога))
- ½ стакана сахарного песка
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 стакан муки общего назначения
- ½ — 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление простого яблочного пирога
1. Разогрейте духовку до 175°C.
- Смажьте форму для пирога диаметром 23 см размягченным сливочным маслом.
- Можно использовать форму обычного размера или глубокую форму. (Если вы используете глубокую форму, вам понадобится больше яблок, и пирог будет выпекаться дольше.)
2. Очистите яблоки и нарежьте их ломтиками, посыпьте сахаром с корицей, добавьте цедру лимона, лимонный сок и ванильный экстракт.
- Заполните форму для пирога яблоками почти доверху.
- Перемешайте все и равномерно распределите яблоки по форме.
3. В большой миске взбейте растопленное и остывшее масло, сахар и яйцо до однородной массы.
- Добавьте муку и снова взбейте до однородной массы.
4. Вылейте тесто на яблоки и разровняйте его как можно лучше.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45–50 минут, пока яблоки полностью не пропекутся, а верхняя корочка не станет золотисто-коричневой.
Как я пекла самый самый простой яблочный пирог
- Все делала по рецепту, единственное, что я изменила — это добавила немного разрыхлителя в тесто.
- Яблоки я очистила и нарезала на терке-мандолине.
- Пекла пирог в разъемной форме, которую выложила бумагой для выпечки.
Мои замечания к рецепту
1. Форму лучше брать неразъемную — когда яблоки запекались, образовалась карамель, и она немного вытекала.
2. На вкус очень понравился пирог, но он скорее мне напомнил пирожные: пирог был низким с большим количеством яблок в виде крема.
- Я думаю, если хочется именно как пирог, то следовало бы замесить теста в раза больше, часть положить на дно формы, затем яблоки, а сверху остальное тесто.
- Но тогда и время выпечки, я думаю, надо увеличить. Буду пробовать.
3. Пирог получился невысоким, скорее, это десерт или просто пирожное…
4. Я попробовала его теплым — с яблочным чаем (все очистки яблок я заварила в термосе, затем добавила немного лимонного сока и меда).
5. После выпечки оставила пирог остыть в форме 10 минут.
- Затем с бумагой осторожно перенесла на решетку, там еще оставила остывать.
- Большое блюдо положила на пирог и перевернула вместе с ним.
- Бумагу сняла — и таким образом начинка — как крем — оказалась сверху.
6. Теплым пирог можно подать с ванильным мороженым.
- Нагреть его можно в микроволновой печи.
- Холодным лучше со взбитыми сливками.
Я сделала вывод такой: пирог вкусный и да, совсем простой, вся работа — очистить и нарезать яблоки.
В выпечке много яблок и мало теста, что тоже плюс.
Яблочный пирог с карамелью и орехами
- Рецепт из Британской Колумбии.
Этот всегда он пользуется неимоверным успехом!
- Пирог прост в приготовлении, но главное в нем — райское сочетание карамели, яблок, орехов и нежного теста.
Ингредиенты для 8 порций яблочного пирога
Глазурь
- 100 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 50 мл жирных сливок
Тесто
- 1 яйца
- 100 г сахара
- 170 мл масла растительного
- 210 г муки
- 1/2 ч-л соли
- 1/2 ч.л. ванильного сахара
- 60 г орехов пекан (полстакана)
- 2 крупных яблока
Рецепт яблочного пирога с карамелью и орехами
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
- Орехи (в оригинале пекан, можно смесь) порубить ножом и слегка обжарить на сухой сковороде.
2. Яйца взбить с сахаром.
- Когда масса увеличится и посветлеет, добавить растительное масло и тщательно, но аккуратно перемешать.
3. Добавить в тесто муку, разрыхлитель, соль, ванилин, орехи и яблоки.
- Все аккуратно сверху вниз перемешать лопаточкой.
- Получается густая смесь.
4. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки.
- Вылить тесто.
- Разровнять и выпекать пирог 30 минут.
5. За 5 минут до готовности пирога в сотейник всыпать сахар, и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, ждем пока он превратиться в карамель.
Будьте внимательны, следите за карамелью.
- Затем добавить сливочное масло и ТЕПЛЫЕ (!) сливки.
- Варить несколько минут на среднем огне до полного соединения карамели со сливками и маслом.
6. Достать пирог, проколоть часто-часто зубочисткой и залить карамельной глазурью.
- Дать полностью остыть и впитать в себя всю карамель.
Пирог готов.
Приятного аппетита.
Вы приготовили по этому рецепту? — Поделитесь фотографией, нам не терпится увидеть, что вы сделали!
Коллекцию рецептов яблочных пирогов мы продолжим, ибо их несметное количество, а вкус у них божественный!
- Тем более, что выпечка с яблоками — это просто, бюджетно и всегда доступно!
- Следите за публикациями!
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!