Яблочный пирог — это общий термин для всех изысканных хлебобулочных изделий, в которых яблоки являются основным ингредиентом.
Это один из классических фруктовых пирогов, который готовят во многих вариациях.
В основном, яблочный пирог можно приготовить в виде листового пирога на дрожжевом тесте или бисквита, а также в разъемной форме с песочным тестом или бисквитом.
Для яблочного пирога в основном используют терпкие сорта яблок, такие как Боскоп, которые в зависимости от рецепта очищают от кожуры, разрезают на четвертинки и веерообразно, нарезают дольками или натирают на терке. Помимо яблок, часто добавляют другие ингредиенты, такие как орехи или изюм, а также часто добавляют крошку.
