Выпечка для детей и с детьми. Печенье выпечь и украсить

• 1 июня отмечается Международный день защиты детей.

Мы его отметим по-своему: научим детей готовить, чтобы в будущем они могли сохранить свое здоровье!

• Если они будут уметь готовить, то не будут питаться фастфудом, что приводит к плохим последствиям для здоровья.

О важности питания в детском возрасте вы можете прочитать здесь

и здесь 

• Дети растут, поэтому им нужны все макро и микронутриенты, витамины и минералы.

Большинство детей обожают домашние лакомства.

Главное, соблюдать меру!

В процессе готовки они учатся готовить тесто для печенья, открывают для себя новые советы и приемы, а также узнают о вкусной и полезной выпечке.

Так что просто начните и попробуйте — вкусный полдень гарантирован!

Выпечка для детей и с детьми — это легко и очень весело! Печенье легко готовить, украшать весело!

Дети и выпечка: 10 лучших советов

Когда дети и взрослые пекут вместе, это может быть чудесным совместным опытом!

• Читайте советы, которые, в идеале, обеспечат детям приятные воспоминания о выпечке на долгие годы.
• Чувство защищенности, гордости и тепла — вот какие чувства будут у них связаны с выпечкой в ​​детстве.

1. Хорошая подготовка – это ключ к успеху, причем не только в одном смысле.

Когда дети пекут, сам процесс часто становится конечной целью. Иногда у малышей не хватает терпения.

• Поэтому ингредиенты и оборудование должны быть уже готовы; например, масло и яйца для теста следует достать из холодильника.
• Лучше всего начать с рецепта, который можно приготовить относительно быстро и который не требует длительного нахождения в духовке.

Подходящие рецепты выпечки для детей вы найдете здесь

Рецепты для детей: печенье Ежики

2. Дети любят наряжаться.

Это очень полезно при выпечке… без фартуков вам пришлось бы каждый раз стирать всю одежду.

• Чтобы подготовиться, вымойте руки вместе с детьми, при необходимости соберите им волосы, а затем оденьте их: маленькие пекари будут в восторге от своих собственных длинных фартуков, возможно, с оборками.
• Мальчикам можно подвязать под мышки большое кухонное полотенце – тогда они будут выглядеть как настоящие пекари или повара.

3. Поощряйте участие детей во всем!

Выпечка способствует развитию самостоятельности и уверенности в себе.

• Но это также означает: ошибки допустимы; каждый должен учиться на собственном опыте.
• Каждому ребенку, например, нужна своя деревянная доска и маленькая скалка.
• Специальное оборудование, такое как детские формы для выпечки, хорошо, но не совсем необходимо.

4. Выпечка, соответствующая возрасту: Даже трехлетние дети любят печь.

Чем младше дети, тем раньше следует приготовить тесто.

• Например, для печенья можно приготовить тесто накануне; тогда дети смогут сразу начать вырезать фигурки и украшать.

Кстати: это весело не только на Рождество

5. Доверяйте им те задания, которые им будут по силам.

• С дрожжевым тестом дети могут раскатать тесто и вырезать полоски, смазать их растопленным маслом и посыпать сахаром, корицей и изюмом.
• Затем свернуть их в спирали и выложить на противень.
• После выпечки покрыть глазурью.

6. Тесто для бисквита — хороший выбор для детей, которые хотят печь, так как они могут многое сделать сами.

Простой лимонный кекс вкусный, но немного скучен.

• Вместо этого испеките кекс «зебра», приготовьте глазурь, окрашенную сиропом, и используйте забавные формочки для выпечки.
• Торты, испеченные в вафельных стаканчиках, всегда пользуются большим успехом.
• Маффины и кексы также отлично подходят, потому что они идеально помещаются в детской руке.

7. Покажите детям, что домашняя еда вкуснее готовой.

• Выпечка показывает детям, как простые, натуральные ингредиенты могут превратиться в нечто чудесное и вкусное без каких-либо усилителей вкуса, красителей или искусственных ароматизаторов.
• Дети любят сладости, но лучше использовать немного меньше сахара, чем указано в рецепте, потому что вкус можно приучить.

8. Для детей украшение и декорирование после выпечки особенно важны.

Существует так много возможностей… растопленный шоколад. Конфетная посыпка и Smarties…

• Не обязательно использовать яркую сахарную посыпку.
• Орехи, кокосовая стружка и сухофрукты также хорошо подходят для многих рецептов выпечки.

9. Всегда сохраняйте спокойствие, будьте терпеливы и щедро хвалите – даже если что-то не совсем получилось.

• Никто не рождается мастером-пекарем.
• И, возможно, вы даже помните свои первые (неудачные) попытки выпечки 😉

10. И последнее, но не менее важное: всегда обращайте внимание на безопасность малышей!

Взрослые могут легко вынуть противень из горячей духовки, намазать торт горячим шоколадом или нарезать сухофрукты.

С детьми все может быстро пойти не так…

• Поэтому: поговорите со своими детьми о потенциальных опасностях, договоритесь, подавайте пример и, возможно, установите защитные ограждения на плите и в духовке.
• Но самое главное: Когда дети еще маленькие, всегда оставайтесь с ними на кухне!

Рецепты, подходящие для детей

Выпечка с детьми до 6 лет

• Прежде всего, следует запланировать достаточно времени для выпечки, так как всегда что-то может пойти не так или потребуется что-то переделать.
• Следующий важный момент — удобное для ребенка рабочее место, без которого дети не смогут полноценно участвовать в процессе выпечки.
  Рекомендуется небольшой стол с достаточным пространством для передвижения.
• Сложная выпечка не подходит для детей младше 6 лет.
  Лучше испечь что-то простое, например, печенье из песочного теста.
• Во время выпечки за детьми также следует присматривать, чтобы предотвратить несчастные случаи.
  Это не значит, что малыши должны просто наблюдать.

Наоборот! Они должны активно участвовать.

• Дайте детям инструкции и один раз покажите, как все происходит.
• Затем дайте им волю, это стимулирует их творческий потенциал.

Раскатывание теста скалкой и вырезание фигурок — идеальные занятия для детей, которые к тому же очень увлекательны.

Вы даже можете нанести простую глазурь вместе с детьми.

• Если у детей есть свои идеи, постарайтесь включить их в процесс.
• Однако работа с духовкой строго запрещена для маленьких детей.
• Следите за тем, чтобы дети никогда не оставались одни у духовки, так как существует высокий риск получения травмы.

Если вы учтете все это, выпечка станет отличным опытом для всех возрастов.

Выпечка с детьми от 6 лет

• Здесь также необходимо запланировать достаточно времени и обеспечить удобное для ребенка рабочее место (на подходящей высоте).
• Вам не нужно уделять столько внимания детям от 6 лет, сколько совсем маленьким. Поскольку у детей от 6 лет гораздо лучше развита моторика, можно выпекать и более сложные изделия.
  Работа со скалкой или вырезание печенья не должны быть проблемой со стороны детей.
• Они также могут приготовить начинку или намазать джем.
  Занятия, требующие навыков, например, склеивание пряничного домика, можно выполнять с дошкольниками.

Но и здесь за духовку отвечают только взрослые.

Если вы будете следовать этим советам, ничто не помешает вам наслаждаться выпечкой

1. Не оставляйте детей без присмотра.
2. Активно, но ненавязчиво, руководите процессом.
3. Не забывайте мыть руки: до и после выпечки!

В итоге вы научите детей готовить, что большой плюс для их будущей жизни — ибо они не будут питаться фаст-фудом.
Вы проведете весело семейный день и доставите и себе и детям массу удовольствия.

Рецепты выпечки для детей

Песочное печенье «Цветок» для детей

• — из 3 ингредиентов

Это печенье-цветок из 3 ингредиентов легкое, маслянистое и нежно-хрустящее с тающей во рту текстурой.

• Сделанное только из масла, сахарной пудры и муки для выпечки, оно легко собирается и выпекается в очаровательную цветочную форму.
• Форма цветка и простые ингредиенты делают его идеальным для весенних или летних посиделок, праздников, послеобеденного чая или веселого проекта по выпечке.
• Эти тающие во рту песочные печенья имеют форму цветов без использования специальных формочек или формочек для печенья.

Ингредиенты

• 1 стакан (227 г) несоленого размягченного масла
• 1/2 стакана + 3 ст. л. (86 г) сахарной пудры
• 2 1/4 стакана (256 г) муки

• Вы также можете использовать комбинацию универсальной муки и кукурузного крахмала.

Как испечь печенье из 3 ингредиентов в форме цветка

1. В большую миску миксера добавьте масло и сахар.

• Используя плоскую насадку-лопатку на миксере, взбивайте на низкой скорости, пока масло и сахар не смешаются, а затем увеличьте скорость до высокой, пока смесь не станет легкой и пушистой (это займет всего около 1 минуты).
• Обязательно останавливайтесь и соскребайте тесто со стенок миски несколько раз между перемешиваниями, чтобы убедиться, что весь сахар и масло перемешались.

2. Когда ваша масляная смесь будет готова, тщательно соскребите все масло со стенок миски и с насадки-лопатки и переложите его в середину миски для смешивания.

• Это важный шаг, поскольку он поможет равномерно распределить масло.
• Если вы оставите масло на стенках миски или насадки-лопатки, в некоторых частях теста останется лишнее масло, из-за чего некоторые из ваших печений будут слишком сильно растекаться.

Добавьте муку для торта.

• Используя самую низкую скорость, смешайте муку с масляной смесью, пока не образуется тесто.

3. Если вы планируете добавить цвет в тесто, сделайте это сейчас, добавив несколько капель пищевого красителя в миксер и перемешивая на низкой скорости, пока тесто не станет однородным по цвету.

• Если вы планируете сделать печенье более одного цвета, вам нужно будет разделить тесто, а затем подкрасить отдельные лепестки.

Чтобы сделать печенье того же цвета, что в статье — розовые и фиолетовые лепестки: отложите 14 чайных ложек теста.

• Разделите оставшееся тесто пополам (я рекомендую использовать весы).
• Окрасьте половину теста в светло-розовый/пастельный, а половину — в светло-фиолетовый.
• Сделайте это, смешав тесто на низкой скорости в миксере с несколькими каплями пищевого красителя.

4. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут или пока оно не затвердеет.

• Тем временем разогрейте духовку до 350°F (175°C).
• Выстелите два больших противня пергаментной бумагой.

5. Разделите тесто на небольшие кусочки размером в 1 чайную ложку.

• Если вы делаете те цвета, что мы оговорили, вам нужно будет разделить каждое окрашенное тесто на 42 кусочка (таким образом, у вас должно получиться 42 розовых лепестка, 42 фиолетовых лепестка и 14 простых шариков для центра каждого цветка).
• Вы можете использовать мерную ложку размером с чайную ложку, чтобы помочь зачерпнуть тесто, но я рекомендую взвешивать шарики теста, чтобы у вас были одинаковые печенья и чтобы некоторые лепестки не оказались больше других).
• Раскатайте каждый кусочек теста в гладкий шарик.

6. На подготовленном противне разложите шарики теста, чтобы сформировать формы цветов.

• Поместите дин неокрашенный шарик в центр, а затем окружите его шестью шариками того же цвета, чтобы создать лепестки цветка.
• Убедитесь, что все шарики соприкасаются.
• Их не нужно прижимать друг к другу, но они должны соприкасаться.

У вас должно быть достаточно, чтобы сделать в общей сложности 14 цветов.

• Оставьте около 2-2,5 см пространства между каждым цветком, чтобы обеспечить равномерное выпекание.

7. Выпекайте 12–15 минут или пока верх и края печенья не затвердеют (печенье не подрумянится, но оно должно выглядеть готовым и иметь небольшие трещинки на поверхности).

• Дайте печенью полностью остыть, прежде чем снимать его с противня.
• Храните несъеденное печенье в герметичном контейнере в течение 1–3 дней при комнатной температуре или дольше в холодильнике или морозильнике.

Совет

• Нужная мука содержит 2 грамма белка на 1/4 (28 г) стакана.
  Вам нужно использовать муку для тортов с таким же количеством белка.
• При измерении муки для тортов методом чашки обязательно взбейте муку в мешочке с мукой ложкой, а затем пересыпьте ее в мерный стакан и выровняйте в мерном стакане. Это поможет избежать добавления слишком большого количества муки в рецепт.
• Или вы можете воспользоваться весами, если они у вас есть.
• Если у вас нет муки для тортов под рукой, вы можете использовать заменитель ниже.

Домашний заменитель муки для выпечки

• 2 стакана муки общего назначения (убедитесь, что вы используете муку общего назначения с обычным содержанием белка, 3 грамма на 1/4 стакана.
  4,5 столовых ложки кукурузного крахмала.
• Смешайте муку общего назначения и кукурузный крахмал до однородной массы, а затем используйте в рецепте.
• Вы можете сделать печенье меньше или больше, если хотите.
• Время выпечки будет меняться, если вы измените размер печенья.

Пищевая ценность печенья. Порция: 1 печенье

• Калории: 203 ккал
• Углеводы: 20 г
• Белки: 1 г
• Жиры: 13 г
• Насыщенные жиры: 8 г
• Сахара: 6 г

---

Печенье Серпантин для детей

Забавное! Без лактозы.

• Испеките разноцветное печенье для любой вечеринки!
  Этот рецепт простой и веселый.
• Это разноцветное печенье не только добавит цвета, но и веселья на вашу кухню.
• Вам понадобится простое тесто, из которого вы можете сделать забавные полоски, используя разные цвета.

Это печенье невероятно легко приготовить и…

• Для противня: Бумага для выпечки

Ингредиенты 12 печений

Тесто

• 175 г обычной муки
• 35 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо (среднее)
• 1 ст. л. растительного масла, например, подсолнечного масла
• 2 ст. л. воды

Как испечь разноцветное печенье Серпантин

1. Приготовьте тесто

• Поместите муку, сахар, ванильный сахар, яйцо, масло и воду в миску для смешивания и смешайте все миксером (крюком для теста) сначала на самой низкой скорости, затем на самой высокой скорости до образования крошки.
• Замесите тесто на рабочей поверхности и разделите его на 4 части.
• Окрасьте каждую четверть одним из пищевых красителей.
• Накройте и поставьте тесто в холодильник примерно на 30 минут.

2. Подготовьте печь и противень

• Выстелите противень пергаментной бумагой.
• Разогрейте духовку: верхний и нижний нагрев: около 180 °C
• Конвекционный режим: около 160 °C

3. Приготовьте печенье

• Раскатайте каждую часть теста тонко на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности примерно до 15 x 10 см и нарежьте полосками шириной около 1 см.
• Сожмите три полоски вместе на концах, чтобы получилась длинная полоска, и оберните их вокруг рулона бумаги для выпечки.
• Положите рулон бумаги для выпечки на противень и выпекайте.

Режим выпечки

• Центральная полка
• Время выпечки: 8–10 минут

4. Дайте печенью полностью остыть на противне на решетке.

• Затем осторожно снимите с рулона бумаги для выпечки.

Советы по рецепту
Печенье можно хранить в герметичном контейнере около 1 недели.

Внимание!
Чтобы соблюсти технику безопасности при работе на кухне, оберните бумажные трубочки фольгой!

• Цветное песочное тесто дает безграничные возможности для богатой фантазии!
• Посмотрите, какие прелестные печенья можно испечь, окрасив тесто в 2 или 3 разных цвета.

---

Видео для детей и взрослых Что нам вкусного испечь

• Сколько радости и забавы детишкам!

По старому доброму рецепту «персиков» можно испечь любые фрукты!

Внимание!
Позаботьтесь о том, чтобы красители были пищевыми, а также заранее купите различные формочки для вырезки печенья!

Мишки: как украсить маффины

• А вот так можно украсить маффины

• потребуются лишь вяленые абрикосы для мордочки и ушек,

• для носика возьмите чернику, а глазки из лимонной глазури или капли растопленного белого шоколада!

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!