Что можно приготовить из двух ингредиентов? — Много хороших блюд

• Это нам расскажет звездный повар Джейми Оливер.

Вот так неожиданно!

Известный шеф-повар Джейми Оливер напоминает нам, что готовить не обязательно должно быть сложно.

• Оливер вел множество кулинарных шоу и написал немало кулинарных книг, в каждой из которых представлены простые рецепты, с которыми справятся даже самые начинающие домашние повара.
• Оливер делится еще одним лайфхаком, способным изменить жизнь, и на этот раз это способ упростить приготовление любимых блюд всего из 2 ингредиентов.

Бюджетные рецепты: вкус и польза

А можно вот так — вкусное и сытное блюдо можно приготовить из двух ингредиентов

Только из 2 ингредиентов?

• Да! Именно так рождаются бюджетные блюда.

Не только стихи рождаются из сора (Когда б вы знали, из какого сора
Растут стихи, не ведая стыда,
Как желтый одуванчик у забора,
Как лопухи и лебеда…)

• но и бюджетные рецепты рождаются из «отходов», остатков, кожуры, а также из совсем дешевых продуктов…

Как приготовить пирог из двух ингредиентов

Тесто для пирога с авокадо от Джейми Оливера

• В нем всего два неожиданных ингредиента — авокадо и мука, они и создавают слоистую и ароматную основу.
• Легкое в приготовлении и невероятно вкусное, это тесто прекрасно сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками , от свежих фруктовых тарталеток до кишей.

Кремовая текстура спелого авокадо заменяет сливочное масло — а эзо значит более здоровую альтернативу жиру.
Авокадо добавляет насыщенности и влажности, а самоподнимающаяся мука гарантирует идеально рассыпчатое и нежное тесто.

• Всего 2 простых ингредиента и минимальная подготовка делают его идеальным вариантом для тех, кто хочет попробовать что-то новое на кухне — без ущерба для вкуса или текстуры.
• Тесто готовится за считанные минуты и так же универсально, как и классический вариант.

Бонус: оно не содержит молочных продуктов!

Советы. Как приготовить пирог из двух ингредиентов

1. Выбирайте спелый авокадо: текстура и насыщенность теста зависят от степени зрелости авокадо. Он должен быть мягким и легко разминаться.
2. Используйте холодную воду экономно: добавляйте ровно столько холодной воды, чтобы тесто стало однородным. Если добавить слишком много, тесто может стать слишком липким.
3. Охладите тесто: если дать тесту отдохнуть в холодильнике 15 минут перед раскатыванием, оно сохранит свою форму и прекрасно пропечется.
4. Не вымешивайте тесто слишком долго: перемешивайте только до тех пор, пока тесто не станет однородным, чтобы оно не стало жестким.
5. Да, если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете использовать обычную пшеничную муку и добавить 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя на каждую чашку муки.
6. Это тесто из авокадо отлично подходит как для сладких, так и для соленых начинок. Для сладкого пирога, при желании, можно добавить в тесто немного сахара.

Как хранить остатки теста?

• Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
• Если вы не собираетесь использовать его сразу, его можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Перед раскатыванием разморозьте тесто в холодильнике в течение ночи.

Нужно ли предварительно запекать тесто для всех начинок?

• Для большинства начинок хорошо подходит быстрое предварительное запекание (или «слепое запекание») в течение 10–15 минут при температуре 200°C , чтобы корочка оставалась хрустящей.
• Для влажных начинок, таких как заварной крем, рекомендуется предварительно запечь корочку перед добавлением начинки.

Ингредиенты для пирога

• 1 спелый авокадо
• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки / 200 г муки (или 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя, если используете пшеничную муку высшего сорта)
  щепотка морской соли
• холодная вода (по мере необходимости)

Пошаговый рецепт. Как приготовить тесто для пирога из двух ингредиентов

1. Подготовка авокадо: очистите от кожуры и косточки 100 граммов спелого авокадо и отмерьте необходимое количество.
   Если авокадо недостаточно, добавьте оливковое масло, пока не получите желаемое количество.
2. Разомните авокадо: В большой миске разомните авокадо вилкой до однородной массы.
3. Добавьте муку и соль: всыпьте самоподнимающуюся муку и щепотку соли.
   Перемешайте до однородной массы.
4. Приготовление теста: постепенно добавляйте холодную воду по одной столовой ложке за раз, пока тесто не начнет формироваться.
   Вымешивайте его руками, пока оно не станет гладким и не начнет держать форму.
5. Охладите тесто: сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 15 минут.
6. Раскатайте тесто: Разогрейте духовку до 200°C.
   На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 28 см и толщиной около 6 мм.
7. Перекладывание в форму для пирога: намотайте тесто на скалку, затем разверните его на форме для пирога диаметром.
   Прижмите тесто ко дну и стенкам формы.
8. Проколите и защипните края: с помощью вилки проколите дно и бока теста, затем защипните края по своему вкусу.
9. Выпекание коржа: выпекайте корж 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
   Дайте ему остыть, прежде чем добавлять желаемую начинку.

Пищевая ценность на порцию

• 764 калории
• 52,6 г жиров
  *11,3 г насыщенных жиров
• 2,4 г сахаров
• 21 г белков
• 55,9 г углеводов
• 4,9 г клетчатки

---

Как приготовить хлеб из двух ингредиентов

Ингредиенты для хлеба из двух ингредиентов

• 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
• 1 кг пшеничной муки высшего сорта (плюс немного для посыпки).

Процесс приготовления хлеба из двух ингредиентов

1. В большую миску налейте 650 мл теплой воды.

• Добавьте дрожжи и перемешивайте вилкой в ​​течение нескольких минут.

2. Всыпьте большую часть муки и половину чайной ложки морской соли, затем перемешайте вилкой до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. Теперь чистыми руками соберите тесто в шар, добавляя муку по мере необходимости, чтобы руки и тесто не прилипали.
4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и в течение 5 минут, или пока оно не станет шелковистым и эластичным, постоянно помешивайте, разминайте, растягивайте и раскатывайте его.

5. Присыпьте руки мукой и сформируйте из теста шар, положите его в миску, посыпьте сверху мукой и накройте чистым влажным кухонным полотенцем.

• Дайте тесту подняться примерно час или час с половиной, или пока оно не увеличится вдвое – в идеале в теплом, защищенном от сквозняков месте.

6. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, выпустите из него воздух, слегка сдавив его кулаком, а затем месите в течение 30 секунд.
7. Теперь вы можете придать ему желаемую форму или вкус – сложить, начинить, запечь на противне, как угодно – и оставить его подниматься во второй раз, на 30 минут – час, или пока оно снова не увеличится в объеме вдвое.
8. Разогрейте духовку до 180ºC.
9. Осторожно переложите тесто в духовку и аккуратно закройте дверцу.

• Выпекайте около 35 минут или до золотистого цвета.
• Готовность можно определить по постукиванию по нижней части теста: если звук глухой, значит, хлеб готов; если нет, то поставьте его обратно в духовку еще на некоторое время.

10. После выпечки переложите буханку на решетку для остывания и дайте ей остыть.

Пищевая ценность хлеба из двух ингредиентов

• Энергия 615 кДж
• Общее содержание жиров 0,6 г
• Насыщенные жиры 0,1 г
• Волокно 0,2 г
• Белки 0 г
• Холестерин 0 мг
• Натрий 1,3 мг
• Углеводы (сахар) 0,6 г
• Углеводы (всего) 32,4 г

Польза хлеба и Рецепт хлеба

---

Как приготовить пасту из двух ингредиентов

Ингредиенты для пасты из двух ингредиентов

• 2 большие горсти пшеничной муки

Приготовление пасты из двух ингредиентов

 

1. Высыпьте муку в миску, затем постепенно добавляйте достаточное количество воды, чтобы тесто собралось в шар (если оно липкое, добавьте немного муки).
2. Месите всего пару минут, или до тех пор, пока тесто не станет гладким и блестящим.
3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 2 мм.
4. Хорошо присыпьте мукой, неплотно сверните в рулет.

• Острым ножом нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см, затем перемешайте руками, чтобы разделить нарезанную лапшу.

5. Варите в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем слейте воду и перемешайте с выбранным вами соусом.

Пищевая ценность пасты из двух ингредиентов

• Энергия 698 кДж
• Общее содержание жиров 0,4 г
• Насыщенные жиры 0 г
• Волокно 1,3 г
• Белки 7 г
• Холестерин 0 мг
• Натрий 0 мг
• Углеводы (сахар) 0,8 г

---

Как приготовить ньокки из двух ингредиентов

• Рецепт сытного блюда от Джейми Оливера из двух ингредиентов — просто гениален!

В рецепте ньокки от Джейми Оливера отсутствует типичный ингредиент

Для тех, кто не знаком с этим блюдом, ньокки — это небольшие клецки, приготовленные из картофеля, муки и яиц.

• Мягкая, упругая паста хорошо сочетается с самыми разными соусами, так как легко впитывает ароматы.

«Мне посчастливилось готовить ньокки вместе с замечательной бабушкой, Нонной, в знаменитой маленькой траттории в Риме. Это было очень интересно, потому что ее рецепт отличался от того, чему меня учили», — говорит он.

• Обычно домашняя паста готовится на основе муки и яичного желтка, но шеф-повар показывает, что всегда есть место для новаторства.
• И хотя яичные желтки являются стандартным ингредиентом для теста для пасты, они не всегда являются обязательным компонентом, когда речь идет об этом блюде на основе картофеля.

«Вас учат использовать яичные желтки и муку. Она же не использовала яиц, только минимальное количество муки, — продолжает он. — Что гораздо важнее, когда вы будете готовить их дома».

Как приготовить ньокки из двух ингредиентов по рецепту Джейми Оливера

• Как и во многих рецептах ньокки , первый шаг — это очистка и варка картофеля.
• Оливер использует около 900 -1,5 кг.

Картофель был хорошо сварен и истолчен толкушкой.

• Следующий шаг — это то, где рецепт Оливера отличается от обычного.
• Вместо того чтобы делать углубление в центре для яиц, он просто посыпает остывшее картофельное пюре небольшим количеством муки, примерно 3/4 стакана.

«Чем больше муки вы используете, тем тяжелее они получаются. Поэтому наша задача как поваров — использовать как можно меньше муки», — объясняет шеф-повар из Великобритании.

• Оливер медленно перемешивает смесь, пока не начнет образовываться мягкое, податливое тесто.
• Затем его раскатывают и нарезают на кусочки размером с укус.

После этого Оливер напоминает зрителям, что для этого блюда не требуется совершенства.

«Не переживайте, если получится немного неровно. Это простое блюдо. Здесь не место для линейки. Речь идет об ужине. Речь идет о том, чтобы накормить себя, свою семью или друзей», — говорит он.

• Далее, вы можете отварить ньокки, опустив их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой под крышкой до тех пор, пока они не всплывут — это займет всего две-три минуты.
• Затем вы можете подать ньокки по своему вкусу, добавив базиликовый песто, маринару, соус из четырех сыров или простой соус из шалфея и сливочного масла.

Песто: рецепт с зеленым перцем

---

 

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!